Успейте в этом сезоне приготовить невероятное варенье из черешни с апельсином — вкус, который стоит сохранить! Это ароматное лакомство подарит вам солнечное лето даже зимой.
Ингредиенты:
Черешня (красная и/или белая) — 2 кг
Апельсин — 1 шт. (на каждые 2 кг черешни)
Сахар — 200 г на 1 кг черешни
Подготовка:
Сначала удалите плодоножки, затем тщательно промойте ягоды. Косточки можно вынуть специальным приспособлением, но если его нет — отлично подойдёт обычная чайная ложечка.
Я, например, предпочитаю ложку, даже несмотря на наличие инструмента — ягода остаётся целой и красивой.
Апельсин нарежьте мелким кубиком вместе с кожурой, добавьте к подготовленной черешне. Засыпьте сахаром — 200 г на каждый килограмм черешни.
Поставьте варенье на средний огонь и доведите до кипения.
Как только закипит — отключите нагрев и дайте полностью остыть.
Повторите процесс 5–6 раз — это зависит от сочности ягод. Такой метод позволяет сохранить ягоды целыми, а вкус — насыщенным.
Точно так же я варю варенье и из красной черешни.
Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками.
Укутайте банки в тёплое одеяло и оставьте до полного остывания.
Вы получите потрясающее варенье с целыми, сочными ягодами черешни, нежным цитрусовым вкусом и изысканным ароматом апельсина. Это настоящее лето в каждой банке!