Роскачество провело масштабное исследование продукции под названием «вареники с картофелем» и обнародовало тревожные результаты: треть исследованных образцов нарушают требования технического регламента, в том числе по микробиологической безопасности.
Из 20 исследованных торговых марок ни одна не смогла претендовать на получение российского Знака качества. Только 13 соответствовали обязательным требованиям, а 7 нарушили их.
🔬 Что показало исследование
Эксперты Роскачества проверили продукцию по 437 показателям, включая:
• микробиологические и химические показатели,
• органолептику (вкус, запах, текстуру),
• соответствие маркировки,
• достоверность состава и физико-химические параметры.
Основные нарушения:
❕ Бактерии группы кишечной палочки (БГКП)
Превышение относительной ранее действовавшего РСТ РСФСР 107-80 и опережающего стандарта Роскачества. Обнаружены в варениках 16 марок, включая Ozon fresh, «Цезарь», «Морозко», «Давняя традиция», «Сытый папа», «Ермолино» и другие. У Ozon fresh превышение нормативов ТР ТС, что является прямым нарушением законодательства.
❕ Превышение общего количества микроорганизмов (КМАФАнМ)
Нарушения выявлены в продукции «Морозко», «Цезарь» и Ozon fresh. По словам экспертов, это прямое свидетельство нарушения санитарных условий при производстве, хранении или транспортировке.
❕ Органолептика: вкус, разваривание, разрывы оболочки
• Кислый запах и вкус у продукции Ozon fresh, «Ермолино», «Сытый папа», «Давняя традиция».
• В 6 марках оболочка разваривается при варке полностью или частично.
• В 7 марках слишком мало начинки.
• В 4 слишком толстое тесто в местах заделки.
⚠️ О чем это говорит?
Алексей Койтов, председатель Союза потребителей России, прокомментировал итоги исследования:
«Это не просто отклонения по вкусу или плотности теста. Это прямые нарушения требований безопасности, предусмотренных техническими регламентами. В каждом третьем образце продукции обнаружены серьезные несоответствия. Это тревожный сигнал о системных проблемах на продовольственном рынке».
Одной из причин сложившейся ситуации Койтов называет мораторий на проверки, действующий с 2022 года:
«Государственные контрольные органы не могут планово проверять пищевое производство. Проверки возможны только в случае причинения вреда здоровью или смерти. Недобросовестный бизнес этим активно пользуется. Мы наблюдаем деградацию контроля, и как следствие, деградацию качества продукции».
🛒 Почему важно не только то, что мы едим, но и где мы это покупаем
Особое внимание в исследовании было уделено продукции под собственными брендами онлайн-маркетплейсов. Так, вареники Ozon fresh оказались одними из худших по микробиологическим показателям:
«Ozon размещает заказы на разных производствах и продает продукцию под своим брендом без должного контроля за качеством. Это лишний повод задуматься, насколько небезопасно сегодня заказывать еду онлайн», — подчеркнул Алексей Койтов.
⚖️ Что делать?
По мнению СПРФ, есть два пути:
1. Отменить мораторий на проверки в сфере производства продуктов питания и полуфабрикатов, а также общепита;
2. Либо, если он сохраняется, ввести жёсткие санкции, вплоть до уголовной ответственности — за производство потенциально опасной продукции:
«Если производитель понимает, что за нарушение последует реальное наказание, а не «бумажка» в виде предостережения, то и мотивация соблюдать правила возрастает. Сегодня же предостережение — это документ, за неисполнение которого ничего не будет», — подчеркивает Койтов.
▶️ Выводы
• Ни один бренд вареников с картофелем не получил Знак качества.
• 7 из 20 исследованных марок нарушают обязательные нормы безопасности.
• Ozon fresh, Морозко, Цезарь и др. — в числе наиболее проблемных по показателям безопасности.
• Потребители не защищены ни при покупке в офлайн-магазинах, ни на онлайн-площадках.
• Государственный контроль ослаблен, и это требует немедленных решений в интересах здоровья и безопасности граждан.
🔗 Ознакомиться с полным исследованием можно на официальном сайте Роскачества: https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/myaso-ptitsa-yaytso/vareniki/?from=email
📢 Следите за нашими публикациями в социальных сетях – ВКонтакте, Дзен и Telegram. Там вы найдете много полезных материалов и аналитики о защите прав потребителей.
