Это простое и быстрое блюдо станет отличным выбором для тех, кто хочет вкусно и полезно поесть. Оно идеально подходит для ужинов или обедов, особенно если хочется насытиться белком и витаминами, сохранив фигуру стройной.
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 2 шт., около 300–350 граммов
- Кабачок или цукини — маленький, примерно 150 граммов
- Морковь — среднего размера, около 100 граммов
- Красная луковица — маленькая, около 70 граммов
- Чеснок — 4 зубчика, примерно 20 граммов
- Оливковое масло — две столовые ложки, около 30 граммов
- Сливочное масло — одна столовая ложка, около 15 граммов
- Зира молотая — половина чайной ложки
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Как приготовить?
1. Подготовьте ингредиенты
Филе куриной грудки нарежьте крупными кубиками размером примерно 3 сантиметра каждый. Присыпьте их солью и чёрным перцем.
2. Нарежьте овощи
Почистите и мелко нарежьте чеснок и красный лук. Затем подготовьте кабачок и морковь, нарезав их длинными полосками (например, при помощи специального ножа).
3. Начнём жарить!
Разогрейте глубокую сковороду на большом огне и добавьте оливковое масло. Когда масло разогреется, отправляйте туда кусочки куриного филе. Жарить следует всего лишь несколько минут: сначала одну сторону — около двух минут, потом перевернуть и ещё минуту подержать. Важно: курочка должна оставаться слегка розоватой внутри, иначе получится суховато. Вытащите её шумовкой и отложите на отдельную тарелку.
4. Продолжаем процесс
Теперь в той же сковороде обжарьте лук и чеснок буквально полминуты. После добавьте кусочек сливочного масла и дождитесь, пока оно растопится. Теперь пришло время положить морковь и кабачок. Всё посолите, посыпьте ароматной зирой и свежим черным перцем. Накрыв крышкой, тушите овощи три-четыре минуты на среднем огне.
5. Завершаем приготовление
Верните предварительно откинутую курочку обратно в сковороду вместе с овощами. Аккуратно перемешайте всё вместе и дайте всему прогреться пару минут. Уже готово!
Подавайте немедленно — горяченькое и аппетитное.