Всем привет, мои дорогие! Отличного вам настроения! Ау меня сегодня блюда из кабачков.
Кабачки конечно, я обожаю! Делюсь рецептами сегодня с вами.
Вот вкусная подборка.
Берём кабачки, они должны быть молодыми с мягкой кожицей и по возможности, без семян.
Рецепт 1. Кабачковая намазка.
Потребуется:
- кабачки - 600 г
- соль, специи - по вкусу
- сыр, плавленый - 100 г
- зелень - пучок
- чеснок - 2-3 зубчика
Приготовление.
1. Кабачки нарезаем кубиком, отправляем в сковороду, предварительно вливаем немного растительного масла.
2.Добавляем соль, перец. И притушиваем в течение 10 минут.
3.Затем кабачки перебиваю блендером, вместе с плавленым сыром, зеленью и чесноком. Такая намазка хороша как сразу после приготовления, так и уже в остывшим виде. Это очень вкусно!
Рецепт 2. Кабачковая пицца.
Потребуется:
- кабачки - 2 шт.
- картофель - 2 шт.
- яйца - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- сыр - 150 г
- мука - 100 г
- молоко - 1/2 стакана
- разрыхлитель - 1 ч.л
- соль, специи - по вкусу
Для начинки:
- сыр
- томаты.
Приготовление:
1.Берём молодые кабачки, их не нужно чистить и удалять семена. Обрезаем кабачки с обеих сторон, и натираем на крупной тёрке. Если же кабачки с жёсткой кожицей, то нужно её почистить,, и также имеются наверняка семена которые следует удалить.
2. К натертым кабачкам добавляем соль, и перемешиваем все. Кабачки должны выделить сок, поэтому на некоторое время, минут на 10 оставляем. За это время мы подготовим картофель, натираем его на крупной тёрке. И проделываем с ним тоже самое что из кабачками, добавляем соль, перемешиваем.
3.Морковь натираем на мелкой тёрке, сыр также натираем на мелкой тёрке, количество сыра можно регулировать по вкусу. Ну а за то время, пока мы подготавливали все продукты кабачки и картофель уже выделили сок, поэтому кабачки отжимаем удаляем лишнюю влагу, и отправляем в удобную глубокую чашу. Тоже самое проделываем и с картофелем - отжимаем и отправляем в чашу с кабачками. Сюда же пересыпаем сыр, морковь, добавляем яйца, молоко. Можно добавить любые специи, какие вы любите. Можно ограничиться просто с солью и чёрным молотым перцем. Также добавляем сюда разрыхлитель теста, и муку. Замешиваем однородное кабачковое тесто. Подготавливаем также духовку, прогреваем до температуры 200°. Пиццу будем готовить на большом противне. Противень застилают силиконовым ковриком, можно ничем не застилать противень, просто промазать его маслом и присыпать сверху манкой. Затем кабачковое тесто выкладываем тонким ровным слоем в качестве начинки можно будет использовать абсолютно всё мясо колбасу бекон все что вы любите, я же сегодня ограничусь томатами и с сыром. Распределяю кружки томатов и сверху присыпаю с сыром. Также ещё решила выложить ломтики сыра на томаты сверху.
4. Пиццу выпекаем в духовке при температуре 200°, примерно 15 минут. Получается просто объедение. Пицца тает во рту!
Рецепт 3. Драники.
Потребуется:
- кабачки - 2 шт.
- картофель - 3 шт.
- яйца - 3 шт.
- сыр - 100 г
- чеснок 1/2 головки
- соль, специи - по вкусу
- мука - 80 г
- масло - для жарки
Приготовление:
1. Все подготавливаем, Берём кабачки, обрезаем с обеих сторон и натираем на крупной тёрке. Чистим три средние картофелины и также натираем на крупной тёрке. Сюда же, в общую чашу отправляем яйца, подготовленный натертый сыр. Добавляю соль, специи, муку и чеснок. Его нужно пропустить через пресс, либо натереть на тёрке.
2. Всю массу необходимо хорошо перемешать. Подготавливаем также сковороду, ее необходимо прогреть и влить туда растительное масло. При помощи обычной ложки выкладываем массу на сковороду и обжариваем с обеих сторон да румяности. Готовятся такие драники быстро, примерно минут 10 на среднем огне. Будьте уверены, такую вкуснятину со стола сметут моментально. Драники буквально тают во рту. Обязательно захочется добавки. Приятного аппетита!