Обед: первое, второе и третье - уютный семейный ритуал, который всегда ассоциируется с домом, теплом и вкусом детства. Я обожаю такие обеды: когда на столе горячий суп, ароматное основное и что-то сладкое на десерт. Всё просто, быстро и с настроением - чтобы хватило времени и на отдых, и на вкусные моменты с близкими! Делюсь своим любимым вариантом полноценного обеда, который легко повторить даже в будний день. Готовим вместе? 😊
Первое: Лёгкий овощной суп с фрикадельками 🥕🍲
Этот суп всегда выручает, когда хочется сытного, но не тяжёлого первого блюда. Фрикадельки можно сделать заранее и заморозить - тогда обед готовится в два счёта!
Ингредиенты:
Фарш (куриный или говяжий) - 300 г
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Зелень - для подачи
Готовим:
🟩 В фарш добавить яйцо, соль и перец, хорошо перемешать и скатать небольшие фрикадельки.
🟩 Картофель нарезать кубиками, морковь - кружочками, лук - мелко.
🟩 В кипящую воду выложить овощи, через 5 минут добавить фрикадельки.
🟩 Варить 15 минут до готовности, посолить и поперчить.
🟩 Подавать с зеленью - суп получается лёгкий, ароматный и очень домашний!
Второе: Курица в сливочном соусе с кабачками и рисом 🍗🥒
Это блюдо всегда получается нежным, а кабачки добавляют сочности и летнего настроения.
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 г
Кабачок - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сливки 10% - 150 мл
Рис - 150 г
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень - для подачи
Готовим:
🟩 Куриное филе нарезать кубиками, кабачок - полукружьями, лук - мелко.
🟩 Обжарить курицу на оливковом масле до золотистой корочки, добавить лук и кабачок, тушить 5 минут.
🟩 Влить сливки, посолить и поперчить, тушить ещё 10 минут.
🟩 Отдельно отварить рис до готовности.
🟩 Подавать курицу с кабачками и соусом на подушке из риса, посыпать зеленью - очень нежно и сочно!
Третье: Запечённые яблоки с корицей и орехами 🍏🌰
Этот десерт - настоящая классика, которая всегда ассоциируется с уютом и домашним теплом. Готовится просто, не требует экзотических ингредиентов и идеально завершает обед!
Ингредиенты:
Яблоки - 2–3 шт.
Орехи (грецкие, миндаль или любые по вкусу) - 2 ст. л.
Мёд или сахар - 1–2 ч. л.
Корица - 0,5 ч. л.
Изюм - 1 ст. л. (по желанию)
Сливочное масло - небольшой кусочек
Готовим:
🟩 Яблоки вымыть, аккуратно удалить сердцевину, не разрезая до конца.
🟩 Внутрь каждого яблока положить смесь орехов, изюма, корицы и мёда (или сахара).
🟩 Сверху добавить по маленькому кусочку сливочного масла.
🟩 Выложить яблоки в форму для запекания, добавить немного воды на дно.
🟩 Запекать при 180°С 20–25 минут до мягкости и румяной корочки.
🟩 Подавать тёплыми - это очень ароматно, вкусно и по-домашнему уютно!
💡 Мои лайфхаки для идеального обеда:
- Фрикадельки можно сделать заранее и хранить в морозилке - это экономит время.
- Кабачки можно заменить брокколи или цветной капустой, если хочется разнообразия.
- Для запечённых яблок используйте любые орехи и немного лимонного сока для свежести.
А какой ваш любимый обед: первое, второе и третье? Делитесь идеями в комментариях - всегда рада новым рецептам! Если статья понравилась, ставьте лайк и сохраняйте - впереди ещё больше уютных и вкусных идей для семейных обедов! 🥗🍲🍏