Специально для вас интересные глаголы про приготовление еды:
🥬 chiffonade [ˌʃɪf.əˈneɪd] — нарезать листья (базилик, шпинат) тонкими лентами.
🔪 julienne [ˌdʒuː.liˈen] — нарезать соломкой (овощи, фрукты).
🍊 supreme [suːˈpriːm] — аккуратно срезать дольки цитрусовых без плёнок.
🔥 sear [sɪər] — обжаривать на сильном огне до корочки (часто перед тушением).
🍷 deglaze [diːˈɡleɪz] — выливать жидкость (вино, бульон) на горячую сковороду после жарки, чтобы растворить карамелизованные остатки.
🦆 confit [kɒnˈfiː] — медленно тушить в жире или масле при низкой температуре (часто утку)
🥣 fold [foʊld] — аккуратно смешивать ингредиенты лопаткой движениями снизу-вверх (чтобы не осели).
🍞 dredge [dredʒ] — обваливать продукт в муке/сухарях перед жаркой.
🍖 baste [beɪst] — поливать мясо/овощи соком или жиром во время готовки.
🍋 zest [zest] — снимать цедру с цитрусовых.
Друзья, готовить любите? What’s your signature dish? 🔽