Лето — идеальное время для легких и сочных блюд из сезонных овощей! Фаршированные кабачки с мясной начинкой — это вкусный, полезный и очень простой вариант ужина, который готовится всего за 40 минут. Нежное мясо, ароматные специи и сочные кабачки создают идеальную комбинацию вкусов.
Ингредиенты
✔ Молодые кабачки — 4 шт. (среднего размера)
✔ Фарш (свино-говяжий или куриный) — 400 г
✔ Лук репчатый — 1 шт.
✔ Морковь — 1 шт.
✔ Чеснок — 2 зубчика
✔ Томатная паста — 1 ст. ложка
✔ Сметана — 2 ст. ложки
✔ Твердый сыр — 50 г (по желанию)
✔ Соль, перец, сушеный базилик — по вкусу
✔ Растительное масло — для жарки
Приготовление
1. Подготовка кабачков
- Кабачки тщательно вымойте и разрежьте вдоль пополам.
- Ложкой аккуратно удалите сердцевину, оставив «лодочки» с бортиками 0,5–1 см.
- Посолите кабачки внутри и оставьте на 10 минут, чтобы ушла лишняя влага.
2. Приготовление начинки
- Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на сковороде до мягкости.
- Добавьте фарш и жарьте, разминая, до легкой румяности.
- Влейте томатную пасту, разведенную в 50 мл воды, добавьте чеснок, соль, перец и базилик. Тушите 5 минут.
- В конце вмешайте сметану для сочности.
3. Фаршировка и запекание
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Наполните кабачковые «лодочки» мясной начинкой.
- По желанию посыпьте тертым сыром для аппетитной корочки.
- Запекайте 20–25 минут до мягкости кабачков.
Подача
Готовые фаршированные кабачки подавайте с зеленью, свежими овощами или чесночным соусом. Они хороши как в горячем, так и в охлажденном виде!
🍖 Совет: Для этого рецепта лучше использовать свежий качественный фарш — например, от «Бодрого Барана». Их мясной фарш отличается идеальной консистенцией и насыщенным вкусом, что сделает ваши фаршированные кабачки по-настоящему удачными!
Приятного аппетита и легкого летнего настроения! 🌞🥒