Весь дом наполнился клубничным ароматом. Сегодня я решила заморозить клубнику на зиму.
Клубнику тщательно вымыла под краном и освободила от плодоножек. Ягоды были большие, поэтому я разрезала их на средние кусочки.
На килограмм ягод я взяла килограмм сахара. Лопаткой периодически подмешивала снизу, слегка приподнимая, чтобы не повредить ягоды. Они стояли около пяти часов, пока сахар полностью не растворился. Всё это время я постоянно помешивала.
Сахар растворился, и сироп стал прозрачным.
Я разложила ягоды по контейнерам и убрала их в морозилку. Теперь зимой мы сможем наслаждаться ароматным чаем. Этот способ позволяет сохранить вкус и аромат ягод. Замороженная клубника сохраняет почти все витамины и полезные вещества. Важно правильно её заморозить: промыть, обсушить и хранить не дольше 9–12 месяцев.