Морковный суп-пюре с имбирём и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 500 гр. моркови (очищенной, нарезанной кружками)
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. свежего имбиря (тёртого)
• 400 мл. кокосового молока
• 500 мл. овощного бульона
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль, перец по вкусу
• Кинза и тыквенные семечки для подачи

Приготовление:

1. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.
2. Добавить чеснок, имбирь и куркуму, пассеровать 1 минуту.
3. Положить морковь, залить бульоном, посолить, поперчить и варить 20-25 минут до мягкости.
4. Влить кокосовое молоко, взбить суп блендером до гладкости.
5. Подавать с кинзой и тыквенными семечками.

Этот рецепт демонстрирует, как скромный корнеплод может превратиться в кулинарный шедевр при правильной технике и сочетании вкусов. Это блюдо требует внимания к деталям, но результат оправдывает усилия.

Этот рецепт превратит морковь в деликатес, подходящий даже для праздничного стола.

Приятного аппетита! 🥕✨

Быстро и вкусно.