Когда хочется приготовить что-то вкусное и красивое, но времени в обрез — этот рецепт приходит на выручку. Макарошки с курицей, томатами черри и шпинатом — это про баланс: быстро, полезно, ярко и очень сочно. А фета и немного воды от пасты делают соус шелковистым и нежным — такой, будто вы заказали блюдо в кафе, только лучше.
🛒 Ингредиенты на 2 порции:
- Макароны (любой формы) — 150 г
- Куриное филе — 1 шт
- Помидоры черри — 8–10 шт
- Шпинат свежий — горсть (или замороженный — 2 кубика)
- Сыр фета — 50–70 г
- Растительное масло — 1 ст. л
- Соль, перец — по вкусу
- Сыр твёрдый — для подачи (по желанию)
🍳 Как готовлю:
- Макароны отвариваю в подсоленной воде до состояния аль денте. Обязательно оставляю немного воды от варки — она пригодится для соуса.
- Пока варятся макароны, нарезаю куриное филе кубиками и обжариваю его на растительном масле до румяной корочки. Солим и перчим — по вкусу.
- Добавляю разрезанные пополам черри. Томаты должны слегка «осесть», но сохранить форму. Даём им пару минут, чтобы они отдали сок и аромат.
- К черри и курице добавляю шпинат. Если он свежий — просто вмешиваю и даю немного протушиться. Если замороженный — дожидаюсь, пока полностью размягчится.
- Кладу кусочки феты и вливаю половник воды от макарон. Всё аккуратно перемешиваю — образуется легкий сливочно-сырный соус.
- Добавляю в сковороду готовые макароны и снова перемешиваю, чтобы паста впитала аромат соуса.
- Перед подачей — немного тёртого сыра сверху. Можете использовать пармезан или любой твёрдый сыр, который есть под рукой.
🥣 Как подаю:
Блюдо эффектное само по себе: курочка, зелень шпината и яркие черри делают тарелку настоящей радостью для глаз. А на вкус — нежность курицы, сливочность феты и лёгкая кислинка томатов отлично сочетаются.
Можно подавать просто так, с бокалом кефира или чашкой чая. А можно превратить в полноценный ужин — добавить тёплый тост, бокал белого вина или свежий салат.
Этот рецепт особенно нравится занятым мамам — пока варятся макароны, вся остальная подготовка уже почти готова. За 20 минут — полноценное блюдо, красивое, сытное и полезное.
Если понравилось — загляните в блог, впереди ещё много вдохновляющих идей: пицца за 10 минут, сырные блинчики, быстрые заготовки на неделю и многое другое.
Напишите в комментариях, любите ли вы такие быстрые рецепты с пастой и что обычно добавляете в соус?