📌 Рубрика: Зелёная полка
Микрозелень гороха — это как вкус лета, сдержанный, свежий и ясный. С первого хруста она наполняет день лёгкостью и даёт телу ту самую природную энергию, за которой тянется рука. Её часто выбирают для первого опыта домашнего выращивания, и не зря: всходит быстро, требует минимума усилий и радует глаз яркой зеленью уже через несколько дней.
💚 Гороховая микрозелень — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов:
- Витамин C — мощный антиоксидант, укрепляет иммунитет, помогает усваивать железо
- Витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) — поддерживают работу нервной системы, участвуют в обмене веществ, важны для здоровья кожи и волос
- Витамин K — необходим для свёртываемости крови и крепких костей
- Витамин A (в форме каротиноидов) — поддерживает зрение, кожу и иммунитет
- Витамин E — защищает клетки от окисления, замедляет старение.
Вдобавок — калий, магний, железо, кальций, растительные белки и клетчатка. Такая комбинация делает гороховую микрозелень не просто полезной, а по-настоящему питательной. Чтобы сохранить максимум пользы, добавляйте её в блюда уже в самом конце приготовления — перед подачей или сразу после сервировки.
С чем сочетается микрозелень гороха:
- Свежие овощи — огурцы, редис, морковь, помидоры 🍅
- Мягкие сыры — моцарелла, рикотта, фета, козий сыр 🧀
- Орехи и семена — грецкие, кедровые, тыквенные 🎃
- Источники белка — яйца, курица, рыба, морепродукты 🦀
- Злаки и крупы — киноа, булгур, дикий рис 🍚
- Ягоды и цитрусовые — гранат, лимон, лайм 🍋
Идеи блюд с микрозеленью гороха:
- 🥗 Овощные салаты с оливковым маслом и лимонной заправкой
- 🥪 Сэндвичи, бургеры и тосты с авокадо и горчичным соусом
- 🍳 Омлеты и яичница — добавьте зелень уже на тарелке
- 🍲 Супы — особенно сливочные и бульонные: посыпьте зеленью перед подачей
- 🍝 Паста — освежите горячее блюдо щедрой горстью микрозелени
- 🍣 Боулы и роллы — зелень добавит свежести и хруста
- 🥤 Смузи и зелёные коктейли — немного гороховой зелени придаст лёгкую сладость и усилит витаминную ценность
🌿 И просто так — это тоже вариант. Её приятно щипать руками прямо из контейнера, как полезную привычку вместо конфет.
✨ Зелёный совет
После срезания зелени остаются тонкие, переплетённые корешки. Не спешите выбрасывать! Из них получается отличная натуральная мочалка для тела — мягкая, деликатная, без пластика. Она слегка отшелушивает, улучшает микроциркуляцию и делает утренний душ ещё приятнее. Всё от природы — ничего лишнего.
Горох — одна из самых щедрых культур: и в зелени, и в корешках есть польза, свежесть и простота.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые зелёные открытия: https://dzen.ru/mygreenkitchen 💚