В Советском Союзе его выращивали почти исключительно на юге, а сегодня он поднимается и в Сибири. По данным Ruseed за 35 лет площади под подсолнечником в России выросли вчетверо, и это не просто аграрная статистика, а реальное отражение изменений климата, экономики и сельхозприоритетов. Что происходит с главной масличной культурой страны и почему её теперь массово сеют в Алтайском крае, Татарстане и на Урале?
Центральный в отрыве, но не в отлёте
Центральный федеральный округ по-прежнему сохраняет лидерство по площадям под подсолнечником, несмотря на то, что пик здесь пройден. В 2021 году в регионе сеяли рекордные 1,8 млн. гектаров, но с тех пор площади сократились на 16%. Однако общий рост с 1990 года всё равно впечатляющий, а именно +1,1 млн. гектаров или +286%.
Воронежская область - абсолютный лидер, на её долю приходится почти треть площадей ЦФО (498 тыс. га). Тамбовская область тоже показывает внушительный рост в 3,7 раза за 35 лет. А в Тульской области отмечен самый высокий среднегодовой темп роста (CAGR): +19%, с 2 тыс. га в 2010 году до 41 тыс. га в 2025.
Приволжье и Сибирь включают турбо-режим
Приволжский федеральный округ - это двигатель подсолнечного бума. Здесь за 35 лет площади увеличились на 4 миллиона гектаров, и это абсолютный рекорд по стране (+438%).
Саратовская область уже в 2025 году засеивает 1,5 млн. гектаров, то есть более трети всех площадей ПФО. Татарстан и вовсе превратился в пример аграрной трансформации, с нуля в 2000-х до 299 тыс. га в 2025 году. Среднегодовой прирост составляет 21%. Это самый впечатляющий рывок в стране.
На этом фоне новыми центрами масличного производства становятся Сибирь и Урал. Алтайский край увеличил посевы в 7 раз по сравнению с 1990 годом до 969 тыс. га. В Челябинской области рекордный прирост в Уральском ФО, где +17% ежегодно с 2010 года. А Новосибирская область выросла с 2 тыс. до 101 тыс. гектаров почти с нуля.
Масло в дело: что стоит за бурным ростом
Экспансия посевов подсолнечника напрямую связана с ростом перерабатывающих мощностей и внешним спросом. По данным OleoScope, за последние пять лет перерабатывающие мощности выросли на 25% и достигнут 35 млн. тонн в 2025 году. Это закладывает основу для экспорта и стабильно высокого спроса на сырьё.
Производство масла также идёт вверх, а по прогнозу Масложирового союза, в 2025 году оно составит 7,3 млн. тонн (+2,8% к предыдущему году). В свою очередь экспорт может достигнуть 5,2 млн. тонн, что на 4% больше, чем в 2024-м. USDA ожидает урожай подсолнечника на уровне 17,5 млн. тонн, это на 11% выше среднего за последние пять лет.
Климат действительно меняет аграрную географию, и те регионы, где раньше подсолнечник не сеяли вовсе, теперь наращивают производство агрессивными темпами. А сама культура остаётся одной из самых маржинальных и привлекательных в растениеводстве.