Стоит копейкиЗаливной пирог с тестом, которое ближе к оладьям. Взят рецепт из канала «Готовим с Калниной Натальей». Тесто: Кефир — 300 мл Яйца — 2 шт. Масло — 70 мл Соль — 1 ч. л. Сахар — 0.5 ч. л. Мука — 220 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Начинка: Печень куриная — 600 г Лук — 1 шт. Морковка — по желанию Лаврушка, перец горошком, соль Масло — чуть-чуть Печень отвариваем с лаврушкой, солью и перцем. Не вытаскиваем сразу — пусть остывает в бульоне, тогда нежная. Потом перемалываем её (через мясорубку). Лук и морковку обжариваем, соединяем с печёнкой, добавляем пару половников бульона — выходит не сухо и ароматно. Тесто тут как на оладьи. Всё просто: взбиваем яйца, кефир, масло, соль и сахар. Смешиваем муку с разрыхлителем и замешиваем — получается жидкое, но не совсем текучее.Заливаем половину теста в форму, отправляем на 5 минут в духовку (вторая хитрость — тесто схватится и начинка не упадёт). Достаём, выкладываем начинку, сверху — остаток теста, и печём при 180° минут 30. Всё, пирог готов.
Пирог, который накормит семью за 100 рублей: печень, лук и чуть теста
24 июня 202524 июн 2025
~1 мин