Армения и Ереван для меня - просто страна-открытие в этом году. Город, который сначала просто был задуман как транзитный пункт, оказался красивым, интересным и душевным.
Ну, а об армянском коньяке в России не слышал только глухой. И вот на 3-й день своего пребывания здесь пошла я гулять в сторону двух крупнейших коньячных заводов: "Ной" и "Арарат".
Находятся они прямо рядом, друг напротив друга - на одной стороне моста стоит темно-серый Ной, на другой - красный завод Арарат:
На самом деле, оба завода раньше были одним предприятием, просто разными филиалами, но с 1990 года их пути разошлись.
История завода с 1887 года
По библейской легенде спасшийся во время всемирного потопа Ной спустился с горы Арарат в долину, где посадил первую виноградную лозу. И с тех древнейших времен стала Армения заниматься виноделием и виноградарством.
Кстати, информация о винодельчестве в древней Армении подтверждается древнегреческими историками. У Геродота и Ксенофонта указано, что Армения уже тогда вывозила в соседние страны прекрасные вина для продажи.
Но то коньячное производство, которое реализовано в Армении сейчас, было основано в 1887 году купцом Нерсесом Таиряном. Он в Ереване на территории бывшей ереванской крепости построил первый винодельческий завод, на котором были установлены два перегонных аппарата для производства коньячного спирта. Изготовление коньяка производились по классической французской технологии, так как французские коньяки к тому времени уже снискали заслуженную славу и популярность.
Но в 1899 году уже пожилой Нерсес Таирян в связи со сложностями в реализации продукции своего завода, продает предприятие крупному российской фирме "Шустов и сыновья".
Новые владельцы реорганизовали завод, установили новейшее оборудование, привлекли лучших специалистов-технологов и запустили оригинальную систему рекламы своего коньяка в Европе.
Управляющим завода стал известный технолог Мкртич Мусинянц. Его технологии позволили увеличить объемы и улучшить качество выпускаемого напитка. Продукция коньячного завода под управлением Мкртича Мусинянца неоднократно получала награды и стала известна на международном рынке.
В 1912-м товарищество Шустовых стало поставщиком двора Николая II.
Интересна история продвижения ереванского коньяка в Европе. Шустовы нанимали активных молодых людей, преимущественно с актерским образованием или способностями, и отправляли их в дорогие рестораны. В том числе, за границу. Переодетые агенты под заказ дорогой еды требовали подать им армянский коньяк. И очень ругались, когда его не оказывалось в заведении. Таким образом, они подогревали интерес рестораторов к неизвестной тем алкогольной продукции, мягко принуждая искать и закупать требуемый напиток.
И этот маркетинговый ход сработал!
Завод Арарат в Советское время
После революции предприятие Шустовых было национализировано, и завод возродился под названием Винно-коньячный трест "Арарат".
Классическая технология, правильное сочетание высококачественных местных сортов винограда, выращенных в благоприятных климатических условиях Араратской равнины, а также многолетний опыт и мастерство армянских виноделов и в советские времена обеспечили популярность армянскому коньяку.
Армянский коньяк высоко ценился котировались и в СССР, и за его пределами. Например, известно, что Уинстон Черчилль особенно любил коньяк "Двин" 10-летней выдержки, который Сталин преподнес ему на Ялтинской конференции в 1945 году. Напиток настолько понравился Черчиллю, что с тех пор советский армянский коньяк отгружался ему персонально под заказ.
В советское время коньяки завода "Арарат" завоевали множество наград и званий на всемирных конкурсах, а Маркар Седракян, занимавший в то время пост главного технолога завода, был назван "Мастером Мастеров" и "Рыцарем дегустации".
В 1950-е годы завод расширился и занял еще одну площадку - здание, находящееся через дорогу от основного. Именно это подразделение и выкупила потом французская компания Pernod Ricard.
Более того, она отсудила у завода торговую марку "Арарат", из-за чего прежнему предприятию пришлось сменить название на Ной (хотя слово Арарат стоит у них на фасаде до сих пор), а новая компания теперь официально называется Арарат.
Не смотря на эту некоторую путаницу, оба завода производят качественную продукцию, имеющую большое количество наград и признание в мире.
Экскурсия на коньячный завод "Арарат"
Мое же посещение завода оказалось спонтанным. Гуляя, я целенаправленно собиралась посмотреть здания обоих заводов. Все-таки здания - это тоже история с уникальными узорами 19 века:
Но у здания Арарат, помимо меня, оказались люди, они целенаправленно шли на заказанную ранее экскурсию, ну и я уточнила за раз, а можно ли мне тоже в группу? Без проблем меня присоединилу к группе на экскурсию, хотя правильнее было бы записаться заранее.
Итак:
- Стоимость стандартной экскурсии с обычной дегустацией - 4500 армянских драм (примерно 1000 рос.рублей).
- Стоимость экскурсии с дегустацией элитных сортов коньяка - 10000 драм (2200 руб).
Я по времени попала на первую экскурсию, да и честно говоря, я не такой уж ценитель крепкого алкоголя, элитные сорта все равно по достоинству оценить, вероятно, не смогу.
Во время экскурсии сначала показывают музей коньяка, рассказывают про технологию и историю изготовления, а уже потом идет дегустация.
Музей "Арарат"
В музее демонстрируются дубовые бочки, в которых готовится напиток:
Обычные бочки и именные. На заводе принято ставить новую бочку в честь значимого руководящего посетителя. Так, например, здесь есть бочка в честь Бориса Ельцина, князя Монако Альберта II, президента Румынии, президента Грузии и других:
Гордится завод и своими "звездными" посетителями. В фотогалерее представлены фото известных деятелей искусства, побывавших в гостях на заводе: Валентин Гафт, Валерий Гергиев, Патрисия Каас, Эмир Кустурица и другие:
Рассказы о коньяках попутно сопровождаются и историческими фактами о заводе и виноделии - то, о чем я отдельно написала выше. Демонстрируются моменты производства, старые бутылки и бочки:
А также посетителям можно насладиться ароматами и вкусами, которыми создают неповторимый букет хорошего коньяка: ваниль, орехи, сухофрукты... Эти ингредиенты представлены вот в таких небольших чашах под колпаком:
И так постепенно рассказ переходит от истории к современности - к современной продукции, выпускаемой заводом - от классических разновозрастных коньяков до элитных и дорогостоящих напитков:
Дегустация
После экскурсии посетителям предлагается подняться на 2 этаж для дегустации коньяка.
Для дегустации предлагается коньяк 5 и 7 лет:
Для дегустации подается также вода, чтобы "очистить" вкус во рту после одного напитка перед другим. И темный шоколад в качестве закуски.
Экскурсовод рассказывает, как правильно брать в руку бокал с коньяком, как согревать бокал, не торопиться пить, а сначала насладиться ароматом - на расстоянии 5 см от бокала, близко к бокалу, после выпитого напитка от бокала.
Также рассказывают, что исторически пить коньяк с лимоном - это неправильно. Правильно - с шоколадом или фруктами, можно с сухофруктами. А с лимоном - это случайная ошибка, которая распространилась потом в народе.
Вообще, дегустация проводится достаточно весело, с тостами и смехом!
После дегустации желающим предлагается пройти в магазин - там можно купить себе напиток, шоколад или мерч:
В магазине есть и базовые позиции:
И очень дорогие напитки. Я самую дорогую бутылку обнаружила за 2 млн 100 тыс драм - это примерно 470 тысяч рублей:
Тут уже экскурсовод покидает нас - все, экскурсия полностью закончена!
А вам нравятся экскурсии с дегустациями, посещаете такие?
P.S. Минздрав предупреждает: употребление алкоголя вредит вашему здоровью
***
Ставьте лайк 👍🏻, если вам был интересен этот материал!
И подписывайтесь ✅ на канал, чтобы не пропустить новые статьи!
***
Читать еще: