Альтернатива скучной рыбе: фрикадельки из хека — для малышей и взрослых.
Варёная рыба, без обид, но пора уступить место кому-то более интересному. Даже самый полезный хек с кальцием, магнием и всем прочим не обязан быть скучным. Решение — нежные, ароматные фрикадельки. Удобные, вкусные, универсальные. И никакой тоски на тарелке.
Почему хек — это разумный выбор
Хек (он же мерлуза) — белая океаническая рыба, нежная, доступная и богатая всем тем, что радует врачей и пугает детей: кальцием, магнием, калием, фолатом, фосфором, йодом. Отличный вариант для питания всей семьи — особенно если хочется поддержать кости, щитовидку и, возможно, настроение.
Важно помнить: чем крупнее рыба, тем больше в ней метилртути — токсичного вещества, особенно вредного для нервной системы детей. Поэтому лучше выбирать небольшие особи и чередовать виды рыбы в рационе.
Ингредиенты (на 3 большие или 6 маленьких фрикаделек)
4 медальона хека (или любое другое белое филе)
1 луковица
3 зубчика чеснока
Пучок свежей петрушки
1 ст. л. молотого льна + немного для панировки
Щепотка перца (по вкусу)
Капелька оливкового масла
Немного томатной пасты (по желанию, для подачи)
Как готовить
1. Сложите всё, кроме масла и пасты, в блендер. Взбейте до однородной массы. Если получится жидковато — аккуратно отожмите.
2. Сформируйте фрикадельки — три крупных или шесть компактных.
3. Обваляйте в молотом льне. Получится лёгкая корочка и немного нутрициологического шика.
4. Обжарьте на капле масла до золотистой корочки.
5. При желании добавьте томатную пасту и дайте им немного потомиться.
6. Подавайте с гарниром: киноа, картофельное пюре, булгур — что душе ближе.
Почему это удобно
Фрикадельки легко замораживать, брать с собой или предлагать детям (которые внезапно не возражают против рыбы в такой форме). Можно подать с зеленью, кабачком или просто так — и будет вкусно, уютно и чуть празднично. А главное — никаких «варёных будней» на ужин.
Источник: https://www.bebefoodie.pt/post/alm%C3%B4ndegas-de-pescada
ребенок #УчимсяЕсть #РодителиДетей #развитиеребенка #кормление #питаниеребенка #ЗдоровоеПитание #ЗдоровыеДети #ДетскоеПитание #кормлениеребенка #детскиерецепты #ДетскаяБезопасность #прикорм #здоровьеребенка #рецепты #детскиерецепты #первыйприкорм #воспитание