Рагу из курицы и овощами – это универсальное и питательное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Оно не только радует своим вкусом, но и насыщает организм необходимыми витаминами и микроэлементами.
Выбор ингредиентов
Для приготовления рагу из курицы вы можете использовать различные части курицы, такие как бедра, грудки или голени. Важно, чтобы мясо было свежим и качественным. Овощи также играют ключевую роль в этом рецепте. Обычно используются сезонные овощи:
· морковь;
· картофель;
· кабачки;
· перец, лучок.
Однако, вы можете экспериментировать с другими овощами, добавив брокколи, цветную капусту или баклажаны. Применение свежей зелени, например, петрушки или укропа, придаст вашему блюду свежесть и яркий аромат.
Приготовление: основные этапы
- Подготовка мяса и овощей. Курицу необходимо хорошенько промыть, обсушить и нарезать на куски среднего размера. Овощи следует очистить и нарезать: морковь – кружочками, картофель – кубиками, а перец – полосками.
- Обжарка компонентов. В глубокой сковородке или кастрюльке разогрейте немного растительного масла. Поджарьте курицу до золотистой корочки, что придаст мясу более насыщенный вкус.
После этого добавьте к курице нарезанные овощи и продолжайте обжаривать все вместе еще 5-7 минут.
3. Тушение. Как только овощи немного подрумянятся, добавьте воду или куриный бульон, чтобы покрыть ингредиенты, и доведите до кипения.
Посолите, поперчите по вкусу и добавьте любимые специи, такие как тимьян, розмарин или лавровый лист. Убавьте огонь и прикройте крышкой, тушите рагу около 30 минут.
- Подача на стол. По окончании тушения добавьте в рагу, свежую зелень, и дайте настояться под крышкой ещё 5-10 минут. Это позволит всем вкусам соединиться, а блюдо станет ещё более ароматным.
Вариации и советы
Рагу из курицы можно готовить разными способами приспосабливая под свой вкус. Например, чтобы сделать его более пикантным, добавьте перец чили или чеснок. Если вы стараетесь ограничить потребление углеводов, уменьшите количество картофеля и добавьте больше зеленых овощей. Учитывайте также, что рагу очень удобно готовить в мульти варке – просто выберите режим "Тушение" и следуйте тем же этапам.
Также стоит отметить, что рагу отлично подходит для приготовления на несколько дней вперед – оно не теряет своих вкусовых качеств и даже становится еще вкуснее на следующий день. Таким образом, вы можете наслаждаться полноценными обедами или ужинами, не тратя время на каждый раз на приготовление.
Заключение
Рагу из курицы и овощей – это не просто простое в приготовлении блюдо, но и отличный способ разнообразить ваше повседневное меню. С комбинацией из куриного мяса и свежих овощей вы получите вкусное и полезное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте свои любимые специи, и ваше рагу станет не только сытным, но и настоящим кулинарным шедевром. Приятного аппетита!