🅰️Обязаны ли декларировать свою продукцию рестораны доставки?
Это оказалась очень сложная тема для многих. Я продемонстрирую несколько ответов от РПН из разных регионов (сокращаю басню, иначе не хватить места):
➡ предприятие общепита, осуществляющее реализацию продукции общепита на вынос и/или доставку продукции на дом, в соответствии со статей 5 и 21 ТР ТС 021/2011 должно иметь
на данную продукцию декларации.
РПН Москва, 2021 г.
✔Декларации нужны
➡ реализация пищевой продукции общепита вне предприятия без оказания услуг общепита должна осуществляться при наличии документов (декларация), согласно статьи 5 ТР ТС 021/2011, при этом согласно ч . 3 ст. 21 ТР ТС 021/2011, действие вышеуказанных нормативно-правовых актов не распространяется на готовые блюда, реализуемые при оказании услуг общественного питания кафе, ресторанами и аналогичными заведениями (на месте в обеденном
зале).
РПН Донецк, 2025
✔Декларации нужны
➡ предприятия общественного питания, осуществляющие реализацию продукции
общественного питания на вынос и/или доставку продукции на дом, в соответствии с требованиями статей 5 и 21 ТР ТС 021/2011 должно иметь
на данную продукцию собственного производства документы.
РПН Крым/Севастополь, 2023
✔Декларации нужны
➡ Не требуются документы (декларации) на кулинарные изделия (готовые блюда, напитки, кондитерские изделия), которые
изготавливаются предприятиями общепита и реализуются ими при
оказании услуг общественного питания по заказу потребителя для потребления им на месте изготовления, путем доставки, на вынос, кейтеринга.
РПН Москва, 2025
❗Декларации НЕ нужны.
➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿
Отдельную благодарность хочу выразить Федоровой Ирине Валерьевне и Малык Дмитрию Александровичу из Роспотребнадзора г. Донецк.
https://t.me/rospotrebnadzordnr
Им писала письмо не я, со мной ответом поделились коллеги. Таких подробных писем-разъяснений я не читала никогда. Они не просто переписали требования, а простым русским человеческим языком разъяснили почему в принципе требование к декларированию продукции «на доставку» существует, описали риски, подняли терминологию в ГОСТах, а также напомнили что данное письмо может быть обжаловано в суде.
Умоляю Ирину Валерьевну и Дмитрия Александровича об одном: не увольняйтесь !
Донецку, в процессе перехода на новое для предпринимателей законодательство, очень нужны такие специалисты.
⏩По поводу деклараций скажу так: в требованиях всё читаемо и выглядит так:
1⃣Кормят на месте, «с тарелки»— декларации не нужны.
2⃣Общепит продает продукцию вне стен своего заведения:
🔵перепродает другим юр.лицам и ИП или упаковывает и доставляет до квартиры/офиса потребителю — декларация нужна;
🔵оказывает именно услугу общепита (например банкет на выезде, кейтеринг, кормление на народных гуляниях, полевая кухня, я не знаю какой пример еще привести🙈) — декларация не нужна.
Получается моё мнение с ответом Москвы 2021, Севастополя/Крыма 2023 и Донецком 2025 совпадает, а с мнением Москвы 2025 не совпадает.
Вот так и живем, вот так и интерпретируем требования в разные стороны 🤷🏻♀️
