Продолжаю вести свой ежедневный репортаж из деревни. Рассказываю не только о нашем ежедневном меню, но также о заготовках на зиму.
Каждый день похож на предыдущий. Но есть в нём что-то особенное.
В магазины мы ходим фактически каждый день и не по разу. Просто потому что особо заняться нечем. Да и магазины все рядом - 500-600 м. Привоз товара в магазины тоже в течение дня несколько раз может быть. Например молочные продукты или колбасные изделия. Плюс с пекарни привозят выпечку несколько раз. Так и ходим: сначала за хлебом свежим, потом за молоком, а потом за булками. И все равно с трудом получается натопать даже 10000 шагов.
Погода нас по-прежнему не балует. А ведь уже первый месяц лета на исходе!
Сегодня попробовали черешню. Ее конечно очень мало. Часть замерзла, часть осыпалась. Но то, что осталось, то очень сладкое и вкусное.
Еще дети нашли первую спелую малину.
Собрали немного клубники.
Даже заморозила три пакетика.
Мой самый любимый вариант заморозки: чуть придавить ягоды с сахаром, разложить по ёмкостям и заморозить.
Поскольку я замораживаю в вакуумных пакетах, то чистые ягоды раскладываю в пакеты, насыпаю сахар и вакуумирую. Затем чуть придавливаю руками и замораживаю.
Сахара кладу совсем немножко: на 450 г ягод - 1-2 столовые ложки сахара.
В размороженном виде ягоды максимально по вкусу приближены к свежим.
В сравнении с прошлым годом три пакета - мелочь. Но хоть что-то будет. У нас еще один пакет с прошлого года остался. Первоочередная задача - наесться свежих ягод. А все, что останется, то и заморозим.
Пастила из смородины сегодня весь день сушилась. Да, долго. Как и пишут в рецептах - до 20 часов. Завтра наверное уже будет готова, тогда и покажу.
Меню у нас в деревне простое и незатейливое. К сожалению, не всегда получается сфотографировать тарелочки.
На завтрак я ела творог со сметаной и сахаром. И бутерброд с маслом.
У детей была каша овсяная.
На обед борщ, как и вчера.
Ужин тоже повторялся: куриные отбивные. Только на гарнир была гречка.