На выходных мы посетили паб «Полтора питбуля» с целью узнать, как преобразилось меню на неделе фестиваля сидров. Шеф-повар заведения и владелец порадовали нас новым меню. Особенно долгожданным было появление десерта.
Скажу сразу: все четыре новых блюда были оценены нами как отличные, поэтому ниже будет только описание и комментарии, почему.
«ДАВНО ПОРА!»
Свежеиспечённый брауни с мятным кремом, свежей сезонной клубникой, ягодами голубики и шариком ванильного мороженого с миндальными лепестками. Название символичное: так могло начинаться любое обращение к заведению с требованием ввести в меню десерт.
В прошлом году в сезонном меню уже появлялся восхитительный десерт «Павлова», однако в основное меню он так и не вошёл.
На мой взгляд, брауни получился отличным. Прежде всего радует, что он не приторно сладкий, и прекрасно чувствуется шоколадный вкус тёмного шоколада, который в обычной жизни мы едим крайне редко. К тому же подаётся шарик качественного мороженого, который позволяет разбавить вкус тёмного шоколада. Под чай или сидр — прекрасно. Я, кстати, люблю сочетание мороженого и сидра, для меня мороженое — неплохая закуска.
«БАБОЧКИ»
Крупные креветки, развёрнутые «бабочкой», в хрустящем миндальном панцире с домашними вялеными томатами и пряным соусом на основе мягкого сыра.
Прекрасная закуска: качественные ингредиенты, отличный вид и приятный вкус. Думаю, больше нечего сказать.
«МЬСЕ СЫРОК»
Обжаренный в панировке сыр камамбер с ягодным соусом, свежей сезонной клубникой и ягодами голубики.
Здесь и так всё понятно, добавить нечего. Всё, как написано, выполнено качественно и со стилем.
«КТО ПРИГОТОВИЛ КРОЛИКА РОДЖЕРА?»
Ответ простой, блюдо сложное. Сложносоставной рулет из филе кролика, мусса из филе кролика и овощей, с тартаром из сладких томатов и пряным белым соусом на основе фермерского сыра рокфор.
Это, наверно, исключительное блюдо, которое отличается от предыдущих горячих позиций. Каждый элемент блюда имеет своё назначение и вкус. Обязательно, когда будете пробовать, добивайтесь, чтобы большинство элементов блюда попали в рот одновременно — в этом проявляется вся гармония вкуса. Особенно ярко выделяются томаты.
Обращаю внимание, что меню пока только под фестиваль сидра и после его завершения исчезнет из ассортимента. Поэтому ярославцам и гостям города советую сходить.
Спасибо за внимание!
Буду рад комментариям и дополнениям!
Заходите на сайт заведения vk.com/...lya
Предлагаю также прочитать основную статью о заведении: