Если вы хотите приготовить вкусный десерт, но у вас нет опыта, то предлагаю сделать такой несложный шоколадный мусс. Я его очень люблю за его воздушность и насыщенный вкус. Шоколадный мусс от Пьера Эрме (на 3-4 порции) Ингредиенты: Ставьте лайк и подписывайтесь, если вам понравилось!
Если вы хотите приготовить вкусный десерт, но у вас нет опыта, то предлагаю сделать такой несложный шоколадный мусс. Я его очень люблю за его воздушность и насыщенный вкус.
Шоколадный мусс от Пьера Эрме (на 3-4 порции)
Ингредиенты:
- 170 гр шоколада (60-70%)
- 80 гр молока (1–3,6%)
- 1 желток (20 гр)
- 4 белка (120 гр)
- 20 гр сахара
- Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Молоко доведите до кипения. В два этапа влейте молоко в шоколад, каждый раз тщательно перемешивая до однородности. Вмешайте желток.
- Взбейте белки до однородной пены. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до средних пиков. Затем аккуратно вмешайте треть меренги. Остальную часть добавьте в два приёма, аккуратно перемешивая лопаткой. Разлейте мусс по формам. Уберите на 2 часа в холодильник.
Ставьте лайк и подписывайтесь, если вам понравилось!