Приветствую всех любителей состряпать что-нибудь вкусненькое и приглашаю на нашу кухню, где шеф-повар Лидия приготовила для юных кулинаров еще три простеньких рецепта.
В этот раз будем использовать готовое слоеное тесто - это удобно и экономит время. А пока оно размораживается, у вас есть время почитать предыдущую мою кулинарную статью.
Рулетики с творогом
Ингредиенты:
Тесто слоёное бездрожжевое - 200 гр (я использую тесто в пластинах и для данного рецепта беру одну пластину)
Творог - 300 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 50 гр
Ванилин - щепотка
Мука пшеничная - 1-2 ст. ложки, присыпать поверхность для раскатывания теста
Молоко для смазывания - 2-3 ст. ложки
Смешиваем творог, ванилин и сахар. Если творог у вас зернистый, то делаем это с помощью блендера до получения однородной массы. Добавляем яйцо.
Раскатываем тесто тоненько, толщиной в 2-3 мм.
Ложкой размазываем начинку по всей поверхности теста, за исключением одного края.
Сворачиваем тесто в рулетики в направлении незаполненного края.
Кладём получившийся рулетик швом вниз и с помощью острого ножа (а значит, без участия ребёнка) нарезаем на кусочки. Смазываем ячным желтком или молоком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Бананы с шоколадом
Вообще самый простой и можно сказать классический рецепт для сочетания "слоёное тесто + ребенок" это сосиска в тесте. Но поскольку дочка у меня этот продукт пока есть не хочет, мы подобрали неплохую альтернативу с бананами.
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое - 200 гр
Бананы - 4 штуки
Шоколад - одна обычная плитка
Яичный желток для смазывания - 1 шт
Мука для раскатывания теста - 1-2 ст. ложки
Очищаем бананы от кожуры и ложкой выскабливаем в них углубление от края до края. Ребенку это сделать затруднительно, во всяком случае моему.
А вот поломать шоколад на кусочки и положить его внутрь углубления - проще простого. Ну если не считать того, как трудно держаться и не слопать кусочек шоколадки 😄.
Теперь раскатываем тесто потоньше и нарезаем полосками. На четыре банана нам нужно 8 полосок (по две на один фрукт), ну а ширина их будет зависеть от общего размера пласта теста.
Самое сложное в этом рецепте - аккуратно намотать полоски теста на банан, не поломав его и не растеряв при этом шоколад.
Смазываем наши заготовки яйцом и выпекаем при 200 градусах 20 минут.
Слойки с творогом
Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое - 200 гр
Творог (любой жирности) - 300 гр
Сахар - 2 ст. ложки
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
Яйцо - 1 шт
Мука (для раскатывания теста) - 1-2 ст. ложки
Пудра сахарная для украшения (по желанию) - по вкусу
Соединяем творог с сахаром обычным и ванильным. При необходимости делаем это в блендере. Яйцо в отдельной миске взбиваем вилкой.
Половину взбитого яйца добавляем в творог и тщательно перемешиваем.
Раскатываем тесто в пласт на нарезаем на квадраты со стороной 8-10 см.
В середину каждого квадрата выкладываем столовую ложку начинки.
Теперь соединяем противоположные углы квадрата, сначала одну пару, потом вторую.
Следим, чтобы соединения были сделаны на совесть, с усилием. Вкусовые качества готовой выпечки, конечно, не изменятся от того, что она развалится, но ведь и внешний вид тоже важен.
Смазываем оставшейся половиной взбитого яйца заготовки и отправляем в разогретую до 200 градусов духовки. 10 минут для выпекания будет достаточно. Всего у нас получилось 9 штучек вкусных ароматных слоек.
Как вам наши рецепты? Мы старались 😊. Приятного вам аппетита и кулинарных успехов!