Маленькие дети очень любят помогать по дому. Для них все в новинку - и пол помыть, и стиральную машину разобрать. А уж кухня и вовсе как игровая комната, столько занятий там может придумать пытливый детский ум. Обязательно поддерживайте стремление малыша к труду и привлекайте к домашней работе. Это полезно и очень весело, пусть иногда быстрее (и чище) сделать все самой😃
Сегодня я хочу поделиться с вами тремя несложными рецептами блюд, которые мы любим делать со старшей дочкой. Ей чуть меньше пяти лет, и в принципе почти все нужные действия она может делать самостоятельно. С детьми помладше, конечно, участие взрослого будет более активным, но даже самые маленькие с радостью делают формочками печенье и насыпают сыр.
Молочные коржики
Вообще тут планировался рецепт песочного печенья. Но я, действуя по своему "любимому" принципу сначала ткнуть пальцем, а потом подумать, случайно удалила с телефона браузер вместе со всеми вкладками🤦 Рецепт, понятно дело, как раз там и был. Возможно, со временем получится его отыскать, а пока вместо печенья будут коржики. Принцип тот же, только формочки не понадобятся.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 95 г
Сахар - 200 г
Яйцо - 1 шт (0,5 шт. в тесто + 0,5 шт. для смазывания)
Молоко - 75 г
Ванильный сахар - 5 г
Разрыхлитель - половина чайной ложки
Мука - 400 г
Из указанного количества продуктов получается два противня вкусной выпечки.
1. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром.
2. Добавляем молоко и яйца, перемешиваем до однородности. Добавляем разрыхлитель и снова перемешаваем.
3. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Дочка обожает этот процесс, перед каждой готовкой обязательный вопрос "А мы будем месить?")
4. Раскатываем тесто и вырезаем кружочки. Размер любой, у меня получилось сантиметров 9.
Важно! Не делайте пласт теста слишком тонкими, иначе выпечка получится сухой. Не переживайте, даже толстенькие коржики пропекутся хорошо.
5. Перекладываем на застеленный пергаментом противень, смазываем оставшейся половинкой яйца.
6. Выпекаем коржики в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, до золотистого цвета.
Домашняя минипицца
Ингредиенты для теста (на две маленькие пиццы или одну большую):
Мука – 1,5 стакана
Дрожжи сухие - 1 пакетик
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Вода теплая – 0,5 стакана
Ингредиенты для начинки:
Томатная паста - 3 ст.л.
Сыр - 200 гр
Помидоры 3-4 шт
Колбаски/сосиски/отварная курица - беру на глаз, все равно они покупаются упаковками)
1. Просеиваем муку, добавляем сухие дрожжи.
2. Добавляем яйцо, масло, соль и тёплую воду, замешиваем эластичное тесто.
3. Делим тесто на две равные части и раскатываем его.
4. Хорошенько промазываем будущую пиццу томатной пастой. А дальше творческое задание для ребёнка - красиво разложить наполнение. Моя дочка из пиццы пока ест почему-то только корочки, так что с полезностью ингредиентов я не заморачиваюсь.
5. Финальный штрих - посыпаем пиццу натертым сыром и отправляем в духовку. Выпекаем при 200 градусах минут 15.
Хинкали с сулугуни
Многие лепят с детьми пельмени. Это полезно для мелкой моторики, но уж больно долго. Поэтому у меня вариант попроще.
Ингредиенты для теста:
Вода - 125 мл
Мука - 200 г + для работы с тестом
Соль - по вкусу
Ингредиенты для начинки:
Сыр сулугуни (жирный, рассольный) - 250 г
Масло сливочное - 30 г
Желток яичный - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
1. Добавляем в муку соль по вкусу (много не нужно, потому что сыр сам по себе соленый).
2. Постепенно вливаем воду и поручаем ребенку замешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
3. Пока дите развлекается с тестом, делаем начинку. Для этого натираем на крупной терке сыр, добавляем яичный желток и растопленное сливочное масло. В рецепте еще присутствует измельчённый чеснок, но у нас его внезапно не оказалось. Начинка готова.
4. Делим тесто на части. Начинки по рецепту хватает ровно на десять хинкалек, но мы сделали восемь, потому что часть сыра в процессе дети слопали) Из каждой части поручаем ребенку сделать красивые шарики, а потом их раскатываем в лепешки диаметром примерно 10 см.
5. На каждую лепешку выкладываем по столовой ложке начинки.
6. А дальше - самое интересно, лепка хинкалей. Отличнейшее занятие на мелкую моторику. Хотела в процессе снять видео, но забыла. В общем-то их много в интернете, ничего сложного в формировании складочек нет.
7. В конце лепки формируем "ножку" хинкальки, при необходимости - доделываем за ребёнка, чтобы потом при варке не вытекал сок. Эту ножку не едят - за нее хинкали держат во время еды.
8. Теперь или кидаем хинкали в кипящую воду и съедаем сразу, или замораживаем на будущее. Готовое блюдо по вкусу можно украсить зеленью.
Приятного аппетита! 😋