С 20 июня по 5 июля в Москве проходит гастрономический фестиваль Moscow Restaurant Week (MRW). И это не «ещё один фуд-фест», а те яркие две недели, когда рестораны города переосмысляют овощи, фрукты и травы так, что сложно представить. Мне такое нравится.
Тема летнего фестиваля в этом году
MRW — это традиционный летний гастрономический проект от команды MGF Team. С 2016 года они стабильно устраивают праздник вкуса в лучших ресторанах столицы. В этом году тема фестиваля вдохновлена летом и звучит как "Summer Infused". Идея проста: показать, на что способны сезонные растительные продукты, если их не тушить до безвкусия, а подчеркнуть.
Шеф-повара приготовили специальные фестивальные меню, где растительные ингредиенты — не гарнир, а главный акцент. В каждом меню — минимум три блюда. Для примера:
- холодный суп из черешни с подкопчённым тунцом,
- щавелевый суп на айране с фенхелем,
- голубцы из цветков цукини с рыбой,
- смородиновый ганаш с маринованным ревенем,
или... хрустящая крапива с крабом.
Что по напиткам?
К фестивалю приурочено предложение по коктейлям на основе Beluga Noble Botanicals — линейки, вдохновлённой ароматами сада. Без сахара, красителей и прочих искусств. Варианты — «Груша и липа», «Огурец и мята», «Роза и лайм». Вкусы лёгкие, летние, и неожиданно в тему к овощным и фруктовым блюдам. Пейринг на уровне.
Об авторах и участниках фестиваля
Организатор — команда MGF Team, которая делает московскую гастрожизнь менее предсказуемой. На их счету не только MRW, но и конкурсы молодых шефов, ресторанные премии и рейтинги. В этот раз они снова собрали профессиональное жюри, которое выберет лучших: и рестораны, и шефов, и, главное, самые летние блюда 2025 года.
В фестивале примут участие более 70 ресторанов, сотни тысяч гостей, будет презентовано огромное количество авторских блюд.
В этот раз участвуют: 0,75 Please Moscow, Accenti, Alpaca, Archie, Atlantica Seafood, Balzi Rossi, Bijou, Black Thai, Bluefin Жуковка, Blush, BRODO bar&kitchen, BUONO, Buro Bistro, Buro Tsum, Butler, Claudia, Community Moscow, Ēster, FLØR, Garum Oriental, Historia, IL Ristorante, Ivanka, Kislovsky Taste&Place, L'Atelier Petrovka, Lark Cafe, LEA, Locanda, Lumicino, Madame Roche, Manul, Masters&Margaritas, MEGUmi, Novikov Moscow, Novikov Space Cafe, O2 Restaurant, OSHI Izakaya, Emperor, OVO, Peshi, Quadrum, Relict, Sage, Sapiens, Sartoria Lamberti, Saviv, Sempre, Septa, Silencio, Silk Lounge, Soma, Tilda, Touch Chef's Place & Bar, Touché, Urban Winery, Wine Region, Yauza, YURA Restaurant & Bar, Zea, «Кузнецкий мост» Brasserie, Буйабес, Восход, Воронеж, Зойка, Клёво, Клёво на Усачевском, Клёвое бистро, КрабыКутабы, Крыша, Мультикультура, Муссон, Поле, Радио, Ресторан-яхта «Ласточка», Ресторан-яхта «Чайка», Рыба Мечты, Свобода-2, #СибирьСибирь, «Ухват», Черетто Море.
Зачем идти на фестиваль?
Рекомендую идти во-первых, чтобы попробовать блюда, которых нет в обычном меню. Во-вторых — поддержать тренд на осознанную сезонную гастрономию, а не всё подряд круглый год. Ну и в-третьих — просто получить удовольствие. Не каждый день тебе приносят крапиву в тарелке и говорят: «Это high cuisine».
Так что бронируйте столик, просите фестивальное меню и пробуйте лето на вкус. Оно в Москве с 20 июня по 5 июля — нужно поторопиться.
Официальный сайт фестиваля: http://mrw-summer.gastronomic.ru/
Ходить по ресторанам — моя работа. Подписывайтесь на мои соц сети, чтобы не пропустить эксклюзивные и свежие обзоры, события и секреты гастрономической жизни: