Его мощные полифенолы могут способствовать росту, восстановлению и функционированию мышц.
Может ли сладкий, сочный виноград быть ключом к улучшению здоровья мышц? Завсегдатаи спортзалов и спортсмены, услышав эту новость, могут броситься к овощному отделу. Недавнее исследование, проведенное Ратгерским университетом, Университетом Западной Новой Англии и Медицинской школой Массачусетского университета имени Чана в Бейстейт обнаружило связь между потреблением винограда и функцией мышц.
«Исследования показывают, что длительное употребление винограда может оказывать положительное влияние на здоровье мышц как у мужчин, так и у женщин, что подтверждается исследованием, проведенным на мышах мужского и женского пола», - говорит спортивный сертифицированный диетолог Эми Гудсон, магистр наук, доктор медицинских наук, автор книги «Справочник по спортивному питанию» .
В ходе исследования ученые разделили мышей на две группы: одна группа потребляла стандартную диету, а другая получала стандартную диету с добавлением порошкообразного винограда. Затем команда исследовала мышечные клетки, чтобы оценить влияние добавления винограда на экспрессию генов.
Хэлли Лабрадор, доктор медицины, магистр наук отмечает, что употребление виноградных добавок было связано со значительными изменениями в 25 различных генах. Гены, поддерживающие рост мышц, восстановление, метаболизм и функционирование, были активизированы, в то время как гены, связанные с дегенерацией, накоплением жира, резистентностью к инсулину и воспалением, были активизированы.
Что значит быть более мускулистым на «генетическом» или «клеточном» уровне?
Наращивание мышечной массы - это не только поднятие тяжестей и потребление белка; на него также влияют наша генетика и клеточные механизмы. Наши гены играют роль в подаче организму сигнала о необходимости наращивания мышечной массы, в то время как клеточные процессы, такие как синтез мышечного белка, управляют реальным ростом и восстановлением после упражнений. Это проясняет, почему два человека, выполняющие одну и ту же программу тренировок, могут не достичь идентичных результатов.
Каким образом виноград помогает работе мышц?
«Виноград содержит полифенолы, особенно флавоноиды, такие как ресвератрол и кверцетин, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами», - говорит Гудсон. Эти соединения могут помочь уменьшить воспаление и окислительный стресс - два фактора, которые могут препятствовать восстановлению и росту мышц.
В частности, ресвератрол (любители вина, вы наверняка его знаете) способствует улучшению кровообращения и доставке кислорода и питательных веществ к мышцам, что жизненно важно для роста и восстановления.
По словам Гудсона, хотя виноград и не является хорошим источником белка, он может дополнять продукты с высоким содержанием белка, помогая уменьшить окислительные повреждения и улучшая кровообращение, что, в свою очередь, способствует восстановлению мышц.
Чем виноград отличается от других продуктов для наращивания мышечной массы?
Виноград в основном состоит из воды и углеводов - отлично подходит для гидратации и энергии - но его обычно не считают пищей для наращивания мышечной массы. Продукты, способствующие росту мышечной массы, включают богатые белком варианты, такие как постная говядина, курица, рыба, яйца, молочные продукты, бобы, чечевица и соевые продукты.
Сколько винограда нужно есть, чтобы получить пользу?
Вы, вероятно, слышали, что умеренность - это ключ, и это касается и потребления винограда. Хотя исследование предполагает, что одна-полторы порции винограда могут принести пользу для здоровья мышц, воспринимайте это с долей скепсиса. Сейчас не время начинать заполнять холодильник виноградом.
Вместо этого сосредоточьтесь на поддержании сбалансированной и разнообразной диеты, чтобы обеспечить получение всех необходимых вашему организму макро- и микроэлементов. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют около одной-двух чашек фруктов в день для тех, кто придерживается ежедневной диеты в 2000 калорий.
Существуют ли оговорки и ограничения в отношении результатов?
Важно отметить, что это исследование проводилось на мышах, а не на людях, поэтому мы не можем предполагать, что эффекты будут такими же у людей. Еще одним ограничением является то, что исследование было сосредоточено на экспрессии генов, а не на мышечной функции, говорит Лабрадор. «Просто потому, что есть повышение или понижение регуляции гена, не означает, что это обязательно будет равнозначно истинному изменению мышечной массы, функции и здоровья».
По словам Гудсона, также важно подчеркнуть, что индивидуальная реакция на изменения в рационе питания может быть разной, и в исследовании не рассматривалось, как такие факторы, как возраст, пол или привычки в занятиях спортом, влияют на результаты наращивания мышечной массы.
Заключение: виноград - это богатый питательными веществами продукт, который обеспечивает организм влагой и богат полифенолами, но, как и во всем остальном, главное - умеренность.
Источник: Want Stronger Muscles? Study Suggests Adding This Berry to Your Diet Might Help