Какой же июньский субботний вечер без чаепития?)
Тем более когда наконец-то поспела клубника, а дочка ею свежей уже как следует наелась.
Полчаса и все готово - простое песочное тесто, творог со сметаной от любимых козочек и немного из ведёрка свежесобранной клубники.
Для теста взяла:
- 200 г мягкого сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 2 яйца ;
- 450 г просеянной муки;
- 1/2 ч.ложки разрыхлителя;
- щепотку соли.
Для начинки просто взбила творог со сметаной, добавила яйцо и немного крахмала. Ну а сверху выложила ягоды.
И вся эта красота отправилась в духовку.
40 минут выпекания, потом ещё полчаса, чтобы пирог немного остыл, а его творожно-клубничное содержимое как следует подсохло. И все - можно разливать чай)
Я клубнику, перетертую с сахаром ещё и в кружку себе добавила. Чтобы уж совсем клубничный вечер у меня сегодня был.
Вот такое 21 июня в наших краях. Самый длинный день, самая короткая ночь и много-много клубники!)