Про виски с винокурни The Balvenie я писал достаточно давно, при этом отдельного обзора на их классическую 12-летку я так и не делал. И сейчас появился хороший повод восполнить этот пробел, тем более, что в небольшой слепой дегустации этот релиз приятно удивил.
И, как всегда, немного расскажу интересных фактов про винокурню, которая в 2002 году ворвалась в Топ 10 самых продаваемых солодовых виски, сместив Bowmore и Lagavulin, заняв в итоге 9 место. С тех пор виски The Balvenie никогда его не покидал, а сейчас входит в шестёрку, продавая порядка 4,5 миллиона бутылок в год. И одним из локомотивов этого успеха и был The Balvenie 12YO DoubleWood, запущенный в производство в 1993 году.
Думаю, что вновь расписывать особенности производства на винокурне Balvenie не буду, а сразу перейду к разбору виски, который выдерживается 12 лет в бочках из-под бурбона и рефильных хогсхедах, а затем ещё 9 месяцев в бочках из-под хереса Олоросо.
The Balvenie 12YO DoubleWood, 40%abv
Розлив в августе 2022 года.
Цвет янтарный.
Нос яркий, с нотками яблок, сухофруктов, печёных яблок, немного тропических фруктов, мёда, ванили, дуба, леденцов, кондитерки, с лёгкими оттенками изюма. В бокале держится долго, не упрощается, и не развивается. В аромате нет ничего лишнего, никаких офф-нот, бражности и всего прочего, что портит виски в последнее время. Он прямолинейный, при этом достаточно комплексный. С первых нот думаешь, что перед тобой чисто хересный виски, а не финиш, так как сухофрукты идут на первом плане. С ним приятно посидеть длительное время, правда для вдумчивого разбора не подходит.
Вкус насыщенный, с нотками яблок, сухофруктов, леденцов, мёда, ванили, дуба, кожуры яблок, лёгкого танинного подсушивания. Здесь есть некоторый крен в кислотность, но сладость хорошо балансирует вкус, не давая уйти в неприятную кислоту. Пьётся мягко и легко, при этом в нём есть тело, он не кажется водянистым.
Послевкусие длительное, с нотками специй, яблок, ванили, сухофруктов, мёда, кожуры зелёных яблок, перечности, с приятным танинным подсушиванием. Никаких офф-нот здесь нет.
Баланс отличный, всё на высоком уровне без провалов. Это хороший, гармоничный виски, в котором нет ничего лишнего (84), что могло помешать при его употреблении. Пьётся мягко и легко. Попробовав один драм, сразу хочется налить следующий. Я бы его отнёс в категории «на каждый день» и «драм вечером трудного дня». Он на себя внимание не отвлекает, при этом понимаешь, что в бокале у тебя кластический представитель современного Спейсайда.
Мне виски понравился прежде всего своим балансом по органолептике, и отсутствием чего-либо лишнего. Сейчас это уже редко встретишь у базовых позиций. Здесь же всё хорошо собрано, а влияние хересных бочек очень хорошо заметно, что бывает не всегда, даже при выдержке в хересных бочках. При этом они не закрывают собой фирменный яблочно-медовый профиль винокурни, что также добавляет ему вистов. Как я написал выше, когда пробовал его в слепую, то он меня приятно удивил, что захотелось повторить и уже подробно разобрать в зрячею. И он вновь не подвёл. И у него есть один небольшой минус – он быстро заканчивается.
Что ещё хочу отметить, что сам по себе виски The Balvenie 12YO DoubleWood – «комфортный». Он хорошо подойдёт как новичку, так может и порадовать бывалого ценителя этого напитка. С ним можно посидеть как в одиночку, так и в компании с друзьями. И везде он проявит себя с лучшей стороны. Плюс для его раскрытия не требуется особых дегустационных навыков. При своей относительной простоте и прямолинейности, он комплексный и отлично сбалансированный по органолептике. Просто налей в бокал и получай удовольствие от хорошего виски, отлично показывающего стилистику современного Спейсайда. Уверен, что именно благодаря своей «комфортности» и универсальности, он и держится в топе по продажам, несмотря на то, что не относится к бюджетному сегменту.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!