Привет, читатель! 👋
У каждого гастроэнтузиаста есть свой момент "жизнь удалась". У кого-то - вино с видом на винодельню, у кого-то - первая устрица в Париже.
У меня это случилось со сборов на бизнес-завтрак «Гастрономические маршруты России» от VK Еда в 10 утра, когда я поднялся на девятый этаж отеля "Гранд Мойка 22", зашёл в ресторан Bellevue - и увидел, как Эрмитаж сквозь панорамные окна заливает зал своим видом.
Это не просто завтрак. Это диалог про гастрономию с видом на город, который сам как музей.
Bellevue - панорама, которая не требует фильтров
Ресторан Bellevue. Это уровень обзора 360°, старинное здание 1853 года, лаконичный интерьер с тёмным деревом и мрамором. Но здесь важнее другое: всё сделано так, чтобы ничто не мешало главному - Питеру за окном и тарелке перед тобой.
Меню создал Николай Хвалынский, бренд-шеф. В основе - французская кухня, но через петербургский акцент. Авторское прочтение, которое не кричит, а говорит тихо и уверенно.
Место: Санкт-Петербург, ресторан Bellevue, набережная реки Мойки, 22
Кто пришёл: от балета до "Пятницы"
На завтраке были не просто гости, а срез ресторанной и медийной тусовки. За столами сидели шефы, фудблогеры, артисты, медиа и те, кто делает гастрономию - не только на кухне, но и в культуре.
Особенно порадовало появление Яны Чуриковой - Ведущая множества телепередач, таких как : "Фабрика звезд", "Евровидение" и других рейтинговых программ.
Было приятно встретить Дмитрия Левицкого - ресторатор, предприниматель, автор популярных шоу и один из основателей "GASTREET". Приятно видеть таких людей не на экране, а в реальности - живых, внимательных и включённых в разговор.
Ещё один момент - выступление Аны Туразашвили, солистки Большого театра. Она не просто была в зале - она вышла, представила своё искусство. И в этот момент пространство, еда и балет слились в одно целое.
Что ели: и вкусно, и в тему
Меню завтрака было продумано - как встреча, а не просто "позавтракать".
Всё начиналось с общей подачи:
- Закуски на столах - сырная и мясная тарелки, свежие фрукты, мягкие булочки и джемы;
- напитки: кофе, чай, соки - без сюрпризов, но на уровне;
А дальше - выбор по настроению:
Яйцо бенедикт с крабом
Пшеничный маффин, краб (и не "намёк", а две полноценные фаланги), томаты, яйцо пашот и голландский соус. Всё на месте: нежно, не разваливается, вкус сбалансирован. Бенедикт без претензии.
Французский тост с маскарпоне и мисо-карамелью
Звучит десертно, но по факту это сытное, тёплое блюдо. Карамель не приторная, маскарпоне мягкий, текстура держится. Отличный финиш для тех, кто любит завтрак на "слегка сладкой" ноте.
Что по ощущениям: зачем всё это было?
Это не просто презентация VK Еда. Это встреча тех, кто влияет на вкусы, смыслы и продукты. Формат - лёгкий, но содержание плотное: каждый разговор за столом мог закончиться совместным проектом.
Важно, что рестораны-участники "Гастрономических маршрутов России" - не просто на карте. Они в зале, рядом, делятся, пробуют, спорят. И ты понимаешь: гастрономия - это не про рестораны. Это про людей, которые встают рано утром, чтобы сделать лучшее к завтраку.
Кстати! Недавно я задумался, а почему бы не устроить для вас, моих любимых подписчиков, небольшой конкурс? 🎁
Цель - набрать в нашей группе в Telegram 150 участников. Как только мы достигнем этой цифры, я разыграю шикарный ценный приз, который точно понравится каждому!
Не пропустите шанс выиграть и стать частью нашего дружного сообщества. Просто подпишитесь на Telegram по ссылке ниже и будьте готовы к сюрпризам! 😉👇🏼
Итог: стоит ли ходить на такие завтраки?
Если ты просто хочешь поесть - не обязательно. Если ты хочешь почувствовать, куда движется гастросцена - обязательно. Такие события не выкладываются в сторис с фильтрами - их запоминаешь по эмоции.
Ты бы пошёл на такой завтрак? Или утро - это только для тостов и тишины? Делись в комментариях - интересно, как ты представляешь идеальный гастро-старт дня.
_______________
Спасибо, что дочитал - для меня это правда важно 🙌
Если было интересно, буду рад твоей подписке, лайку и особенно - твоему мнению в комментариях. Я читаю каждый!
📌 Подписывайся на Telegram, VK и Одноклассники - там выходит то, чего нет в Дзене: бэкстейдж, личные заметки, конкурсы, спойлеры и живое общение.
А если ты тут недавно - загляни в короткую статью обо мне. Я старался рассказать честно и без пафоса.
Хорошего дня и до связи в комментариях 🍲✨