Суп с лечо с курицей - очень сытный и необыкновенно ароматный. Лечо придает блюду особенно насыщенный вкус и красивый цвет. Ингредиенты: Рецепт приготовления
Суп лечо с курицей
Суп с лечо с курицей - очень сытный и необыкновенно ароматный. Лечо придает блюду особенно насыщенный вкус и красивый цвет.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 300 гр.
- Куриная голень - 4 шт.
- Картофель - 500 гр.
- Лечо - 300 гр.
- Морковь - 150 гр.
- Лук репчатый - 100 гр.
- Масло растительное рафинированное - 2 ст. л.
- Петрушка - 4 веточки
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Рецепт приготовления
- Куриные голени и грудку сложить в кастрюлю, добавить 3 л холодной воды, довести до кипения и варить, снимая пену, 40 минут на слабом огне.
- Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- В сковороде нагреть растительное масло, добавить лук и жарить, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавить морковь, перемешать и жарить 5 минут на среднем огне.
- Добавить в сковороду к луку и моркови лечо из сладкого перца и помидоров. Перемешать и тушить на слабом огне 10 минут.
- Бульон процедить через мелкое сито в чистую кастрюлю. Снять мякоть с костей и нарезать вместе с грудкой.
- Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре до использования.
- Куриный бульон довести до кипения и посолить.
- Картофель очистить, нарезать средними ломтиками и добавить в куриный бульон. Варить после повторного закипания 10 минут.
- Затем добавить в бульон с картофелем тушеные овощи с лечо. Посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения и варить 5 минут.
- Петрушку промыть, обсушить, удалить грубые стебли, а зелень мелко нарезать. Добавить в суп петрушку и нарезанную курицу.
- Довести до кипения, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут, чтобы он настоялся.
- Затем разлить суп по тарелкам и подать к столу.