Ингредиенты:
- 5 кг красной смородины
- 100-200 г сахара на 1 литр сока
Приготовление:
Чтобы получить натуральный сок из ягод красной смородины, их раздавливают прямо с веточками деревянной толкушкой в кастрюле. Затем полученную массу (мезгу) сначала отжимают под прессом, после чего снова перемешивают и повторно пропускают через пресс. Сок фильтруют, нагревают до кипения в эмалированной посуде примерно 1-3 минуты, одновременно регулируя сладость добавлением сахара по своему усмотрению. Горячий сок сразу разливают в подготовленную тару.
