7 лучших рецептов недели от практиков Системы осознанной жизни: таратор, сырники с чиа и клубникой, безглютеновый тарт, легкий летний салат

Всем привет!

Всем желаю замечательного летнего воскресенья.

Мастерам-активистам спасибо за креатив.

Ребята, а у меня есть такое пожелание – шлите почаще фото и обратную связь о своей практике. Будем снова делать подборки вдохновляющих историй.

В Премиум-клубе сегодня продолжение выпуска с психотерапевтом, к. м. н. Валерием Ромацким.

«Застенчивость и робость как препятствие для самореализации. Что делать, если даже выход на улицу – стресс? Часть 2».

Приходите в Клуб, чтобы получать от меня углубленную информацию о питании и метаболическом здоровье, участвовать в мотивирующих челленджах, встречаться с лучшими медицинскими специалистами страны для получения ответов на свои вопросы.

Со мной кандидаты медицинских наук, преподаватели кафедр медвузов, авторы книг и серьезных научных работ, исследователи и неутомимые практики с интегративным подходом, которые не рассматривают лечение в отрыве от здорового образа жизни.

А еще это просто приятные, харизматичные, эрудированные, позитивные и заинтересованные люди, которые хотят, чтобы этот мир стал более здоровым во всех смыслах.

И делают они для этого все, что в их силах! Как и я.

Всех жду!

Кто пропустил последние материалы Академии, вот апрельская и майская программы:

Перейдем к теме дня.

1. Таратор от Дарьи Третьяковой.

Таратор — это освежающий холодный суп родом из Болгарии. Он особенно популярен в жаркое время года. Сочетает в себе хрустящие овощи, нежный кисломолочный вкус и лёгкую ореховую нотку, прекрасно утоляет жажду и насыщает без чувства тяжести.

#wellnesshedonism

Ингредиенты:

• Редис — 60 г.
• Огурец — 80 г.
• Зелень (кинза, петрушка, укроп) — 20 г.
• Лимон — 1/4 шт.
• Минеральная вода — 60 мл.
• Греческий йогурт или мацони — 150 г.
• Грецкий орех — 4–5 половинок.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Чеснок — 1 зубчик по желанию.

Процесс приготовления:

1. Очень мелко нарубить грецкие орехи или растереть их в ступке.
2. Нарезать соломкой редис и огурец.
3. Порубить зелень и чеснок.
4. При желании добавить черемшу, тархун, рукколу или немного щавеля.
5. Овощи смешать в порционной тарелке.
6. Снять с лимона цедру и выжать сок.
7. Смешать йогурт с орехами, чесноком, солью, цедрой и соком лимона.
8. Влить минеральную воду и тщательно перемешать заправку.
9. Залить овощи приготовленной заправкой.
10. Поперчить свежемолотым чёрным перцем.

2. Пицца творожная от Ани Тимофеевой.

Ингредиенты (на 3 маленькие пиццы):

• Творог 2 % – 200 г.
• Рисовая мука — 50–80 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и специи — по вкусу.
• Курица или индейка (запечённая) — 60 г.
• Помидоры — 1–2 шт.
• Сыр — 40–50 г.
• Маслины или оливки — по желанию.
• Горчица (зернистая) — 1–2 ст. л.
• Сметана 10 % или греческий йогурт — 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Смешать творог с яйцом.
2. Добавить рисовую муку, соль и специи по вкусу.
3. Перемешать до образования мягкой творожной крошки.
4. Собрать массу в ком и вымесить тесто до однородности.
5. Разделить тесто на 3 порции и сформировать маленькие круглые пиццы.
6. Смешать горчицу и сметану (или йогурт) — это будет соус.
7. Смазать соусом основы.
8. Выложить начинку: кусочки курицы или индейки и ломтики помидора.
9. Поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут.
10. Посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 5 минут.

3. Сырники с чиа от Зинули.

Ингредиенты:

• Творог 5 % — 600 г.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу.
• Ваниль — по вкусу.
• Подсластитель — по желанию.
• Цедра апельсина — по вкусу.
• Семена чиа — 4 ст. л.
• Немного рисовой муки для обвалки.

Процесс приготовления:

1. Смешать творог, яйца, соль, ваниль, цедру апельсина, семена чиа и подсластитель.
2. Оставить массу на 20 минут, чтобы семена чиа набухли.
3. Сформировать сырники при помощи стакана, при необходимости слегка обвалять в рисовой муке.
4. Выпекать на сковороде с двух сторон. Крышкой не накрывать.
5. Подавать со сметаной и ягодами.

4. Драники от Анны Прокофьевой.

Ингредиенты:

• Отварной картофель — 100 г.
• Кабачок (тёртый на мелкой тёрке, хорошо отжать) — 200 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Гречневая мука — 10 г.
• Соль — по вкусу.
• Хмели-сунели — щепотка.
• Молотый чёрный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты смешать до однородной массы.
2. Разогреть сковороду и слегка смазать её маслом гхи или топлёным маслом.
3. Выложить массу ложкой на сковороду и выпекать драники с двух сторон до готовности.

5. Тарт безглютеновый от Ирины Пиликиной.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука рисовая — 100 г.
• Мука зелёной гречки — 50 г.
• Крахмал кукурузный — 20 г.
• Соль — 2 г.
• Камедь — 4 г.
• Масло растительное — 30 г.
• Вода холодная — 80 г.

Для начинки:

• Творог сухой — 300 г.
• Мука (любая безглютеновая) — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Рубленая зелень — хороший пучок.
• Кабачок молодой — несколько тонких слайсов.

Процесс приготовления:

1. Замесить не тугое тесто и дать постоять 15–20 минут.
2. Раскатать тесто толщиной около 5 мм.
3. Переложить в форму и распределить по дну.
4. Смешать все ингредиенты для начинки.
5. Переложить начинку на тесто, плотно утрамбовать.
6. Выложить на начинку сверху тонко нарезанные слайсы кабачков в виде змейки.
7. Запекать в духовке при 200 °C 20–25 минут.

6. Желе с ягодами от Людмилы Б.

Ингредиенты:

• Творог — 100 г.
• Молоко — 200 мл.
• Ряженка — 300 мл.
• Клубника — 50 г.
• Желатин — 30 г.
• Стевия — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Замочить желатин в небольшом количестве воды и дать ему набухнуть.
2. В блендере взбить творог, молоко, ряженку, клубнику и стевию до однородной массы.
3. Набухший желатин нагреть до растворения, не доводя до кипения.
4. Влить желатин в творожно-фруктовую массу и тщательно перемешать.
5. Разложить смесь по формочкам.
6. Убрать в холодильник до полного застывания — не менее 3–4 часов.

Из этого количества ингредиентов получается примерно 10 порций в формах для маффинов.

7. Салат с киноа, ревенем и овощами от Валентины Быковой.

Ингредиенты:

• Киноа — 50 г в сухом весе.
• Огурец — 1 шт.
• Стебель ревеня — 1 шт.
• Редис — 5 шт.

Для заправки:

• Лимонный сок.
• Оливковое масло.

Процесс приготовления:

1. Отварить киноа до готовности, остудить.
2. Огурец, ревень и редис нарезать тонкими ломтиками.
3. Смешать все ингредиенты.
4. Для заправки смешать лимонный сок с оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Публикация охраняется авторским правом. ©Дарья Nice&Easy Савельева. 22.06.2025.

Если вы хотите поддержать меня и получить действительно глубокие, уникальные знания о здоровье от меня и ведущих медицинских специалистов, лучшим способом это сделать будет подписка на Премиум-клуб.

Сложно освоить Систему самостоятельно?

Давайте вместе разберемся и составим целевую программу действий.

Почта для записи на персональную консультацию veterkem@yandex.ru

Подписывайтесь на группы в Одноклассниках, ВКонтакте и Телеграм – там все анонсы!

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.