Ответ вас удивит. Самое большое количество энергии (условно - обмен веществ\метаболизм) расходуется для процесса обеспечения базового\базального метаболизма.
Вы съели кусок мяса, дальше его надо разложить по полочкам, а для этого необходима энергия для обеспечения кровообращение, поддержание определенной температуры тела, газообмен, работа всех систем (например, опорно-двигательной, эндокринной) и органов (печени, мозга, почек, сердца и прочих). Это базовые потребности в состоянии покоя.
Далее для самого катаболического процесса требуется энергия - транспортировка питательных веществ, их нагревание или охлаждение, измельчение и т.д. Для анаболического процесса, чтобы выработать ферменты, волокна мышц, восстановить клетки, также необходима энергия.
Условно всю энергию, которая вырабатывается в процессе метаболизма, можно направить на 3 составляющих:
1) Базовый\базальный расход.
2) Переработку пищи.
3) Физическую активность.
Соотношение между этими тремя составляющими не очень радует: метаболизм отдыха поглощает 60-70 процентов энергии. На переработку пищи уходит еще 10 процентов энергии. А оставшиеся 20-30 процентов расходуется на физическую активность конкретного человека.
То есть, человек, лежащий на диване, расходует энергию и осуществляет обмен веществ в двух направлениях - для поддержания своей жизни и дополнительно по переработке даже чипсов с пивом. Но он не тратит энергию на 3 вид - на обеспечение физической активности.