Свиные отбивные с грибным соусом и пюре из цветной капусты (кето-ужин)

Сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для вечернего приёма пищи без лишних углеводов.

Ингредиенты (на 2 порции):

Для отбивных:

• Свиные отбивные (на кости или без) — 2 шт. (по 150–180 г)
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло гхи или оливковое — 1 ст. л.
• Свежий розмарин или тимьян (по желанию)

Для грибного соуса:

• Шампиньоны или вешенки — 150 г
• Сливки 20–33% — 100 мл
• Сливочное масло — 1 ч. л.
• Горчица дижонская — 1 ч. л.
• Соль и перец — по вкусу

Для пюре:

• Цветная капуста — 250 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сливки — 2–3 ст. л.
• Соль — по вкусу

🔪 Приготовление:

1. Обжарьте отбивные:
   Обсушите мясо, приправьте солью, перцем и рубленым чесноком. Обжаривайте на раскалённой сковороде с маслом гхи по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Добавьте веточку розмарина, накройте крышкой, убавьте огонь и доведите до готовности ещё 5–6 минут.
2. Приготовьте соус:
   В сковороде растопите масло, обжарьте грибы до золотистости, добавьте сливки, горчицу, немного соли и перца. Тушите на медленном огне 5–7 минут, пока соус не загустеет.
3. Сделайте пюре:
   Цветную капусту отварите до мягкости, откиньте на дуршлаг. Измельчите в блендере с маслом и сливками до гладкости. При необходимости добавьте соль.
4. Сервировка:
   Выложите пюре, сверху — отбивную, полейте грибным соусом. Украсьте свежей зеленью.

Сытный кето-ужин без лишних углеводов — ароматная отбивная, грибной соус и пюре из цветной капусты

🍽Пищевая ценность на 1 порцию:

• Калории: ~530 ккал
• Белки: 35 г
• Жиры: 40 г
• Углеводы: ~6 г

Подписывайтесь на канал «Кето Просто» — здесь только проверенные рецепты и честный опыт!

📚 Рекомендую к прочтению:
👉 Кето-обед: Говядина в сливочном соусе с кабачковой лапшой
👉 Запечённые куриные бёдра с цветной капустой и сыром
👉 Греческий кето-салат: свежо, сытно и без углеводов
👉 Кето-завтраки без яиц: как не сорваться на углеводы
👉 Кето-трюфели: десерт, который не мешает худеть
👉 Как я пришла к кето: история без иллюзий

#кетоужин #кеторецепт #мясо #пюреизцветнойкапусты #кетодиета #кетоблюдо #низкоуглеводнаяеда #ужин