Здравствуйте, дорогие мои подписчики и гости канала. Рада, что Вы нашли время заглянуть на мой канал. В субботний выходной не будем тратить много времени на лишние "буквы", а перейдём непосредственно к рецепту домашнего хлеба, который готовится легко и просто.
Особенность рецепта
Рецепт подойдёт для тех, кто не любит взвешивать продукты или просто не имеет в своём кухонном арсенале весов. Тесто не нужно вымешивать руками. Готовится оно без опары. Количество ингредиентов можно легко увеличить или уменьшить, а также изменить сорт муки, согласно своим предпочтениям.
Хлеб без замеса руками - 9 ложек
Ингредиенты
(примерно на 500 гр готового хлеба)
- Мука пшеничная высший сорт - 6 столовых ложек
- Мука ржаная цельнозерновая - 3 столовые ложки
- вода - 1 стакан (250 мл)
- дрожжи прессованные хлебопекарные - 6 гр (см. деления на упаковке пачки)
- сахар - половина чайной ложки
- соль - треть чайной ложки или по вкусу
Замес теста
- В чашку просеиваем оба вида муки, всыпаем сахар, перемешиваем.
- Раскрошив, добавляем дрожжи к муке.
- В стакане с тёплой водой растворяем соль. Вливаем воду с солью в чашку и замешиваем ложкой или лопаткой густое тесто. Мука вся вмешивается, дополнительно вымешивать руками не нужно.
- Ставим в тёплое место подходить.
- Необходимо не менее двух раз, смочив руки, сложить тесто конвертом, вытягивая его с одной стороны и складывая на другую. Так делаем со всех четырёх сторон. Ждём, чтобы подошло и повторяем процедуру.
Формовка и выпекание
Форму смазываем растительным маслом, слегка подпудриваем мукой.
В очередной раз складываем тесто конвертом и перекладываем его в форму.
Даём хорошо подойти в форме и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200-220 градусов. Выпекаем в течение 30-35 минут. (📍Ориентируйтесь на свою духовку, время выпечки может незначительно отличаться).
📌Внимание! Несмотря на то, что в рецепте присутствует ржаная мука, хлеб будет светлого цвета. Что делать, чтобы получить тот самый цвет ржаного (тёмного) хлеба, можно прочитать в моей статье по ссылке ниже 👇
Такой хлеб хорошо хранится в течение трёх дней. Отлично подходит для бутербродов, тостов или сэндвичей.
Готовьте вместе с нами! Выпекайте с радостью вкусный домашний хлебушек.
Доброго субботнего вечера Вам! А воскресный день пусть будет наполнен только радостными событиями и тёплыми встречами.
Делитесь своим мнением, впечатлением, замечаниями в комментариях. Задавайте вопросы!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересное!
Вы всегда можете поддержать автора канала своими 👍 , комментариями, подпиской, разовым донатом по ссылке ниже 👇 или по кнопке в правом нижнем углу. Спасибо Вам! https://dzen.ru/id/607db766c19a394a46be9668?donate=true