Выявляем главных мировых производителей мяса крупного рогатого скота.
Источник информации: последние доступные данные ФАО (2023 год).
В рамках настоящей заметки понятия «говядина» и «мясо КРС» мы считаем тождестенными.
1. США (12,3 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +4,2%
На протяжении многих десятилетий страна ковбоев сохраняет мировое лидерство по производству мяса КРС.
Из 69,5 млн. тонн, полученных в мире, 17,7% вышли с американских фидлотов, ранчо и других предприятий.
Правда, их доля снизилась. Десять лет назад она составляла 18,7%. Наиболее активные из нижеперечисленных стран растут быстрее мирового говяжьего гегемона.
Всего же на десять стран, представленных в настоящей заметке, приходится 63,3% мирового производства мяса КРС.
2. Бразилия (11,2 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +15,3%
Если США лидирует по валовому производству, то Бразилия – чемпион по продажам на мировом рынке. Чистый экспорт мяса КРС (без учёта субпродуктов) составляет 1,97 млн. тонн или 28,3% мировой торговли.
Также заметную роль в поставках на глобальный рынок играют: Австралия (1,17 млн. тонн), Аргентина (678 тыс. тонн) и Новая Зеландия (506 тыс. тонн).
3. Китай (6,79 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +22,7%
КНР занимает второе место в мире по абсолютному приросту производства говядины за 10 лет (+1,26 млн. тонн). По этому показателю Китай уступает только Бразилии (+1,49 млн. тонн).
Общий мировой рост за этот период составил 6,4 млн. тонн.
4. Аргентина (3,29 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +16,5%
Аргентина занимает первое место в мире по среднедушевому потреблению говядины (46 кг в год),
Также, согласно данным ФАО высокий уровень потребления мяса этого вида наблюдается в Зимбабве (44,4 кг в год), США (38 кг), Израиле (36,1 кг) и Бразилии (34,6 кг).
Из постсоветских стран лидируют: Узбекистан (30,8 кг, 6-е место в мире), Туркменистан (25,2 кг, 14-е), Таджикистан (24,9 кг, 15-е), Казахстан (24,8 кг, 16-е).
В России этот показатель находится на уровне 12,5 кг (65-е место в мире). Население нашей страны отдаёт предпочтение другим, более доступным, видам мяса.
5. Австралия (2,24 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: -5,2%
Несмотря на впечатляющий экспорт, Австралия входит в группу стран, которые по разным причинам снижают производство говядины (-123 тыс. тонн за 10 лет). Также постепенно откатываются: Италия (-222 тыс. тонн), Колумбия (-149 тыс. тонн), Германия (-112 тыс. тонн), Франция (-99 тыс. тонн) и другие государства.
6. Мексика (2,21 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +22,6%
Мексиканская кухня является одной из самых известных этнических кухонь в мире. Многие оригинальные блюда предполагают наличие говядины: тако, фахита, кальдо де рес, пикадильо и многие другие.
7. Турция (1,67 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 2,1 раза
Турция демонстрирует наилучшие темпы роста среди стран первой десятки. Десять лет назад страна занимала только 16-е место по производству говядины, а теперь прорвалась на седьмое, подвинув с него Россию.
Надо отметить, что поедание говядины имеет религиозные ограничения только в индуизме. Для Турции, с её преимущественно мусульманским населением, никаких проблем с этим нет.
Центральная Анатолия в современной Турции – один из центров одомашнивания домашнего быка. Произошло это ещё во времена неолита (примерно 10,5 тысяч лет назад).
8. Россия (1,66 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +1,6%
С одной стороны, РФ сохраняет стабильное производство мяса КРС, с другой – темпы роста значительно ниже мировых за последние 10 лет (+10,2%). «Соседи» по данному топ-10 действуют гораздо более агрессивно, наращивая привесы.
Надо отметить, что Россия остаётся импортозависимой страной по мясу КРС (чистый импорт 145 тыс. тонн, 10-е место в мире).
Самый большой чистый импорт показывают: Китай (2,96 млн. тонн), Япония (496 тыс. тонн), Южная Корея (465 тыс. тонн), Чили (242 тыс. тонн) и Индонезия (238 тыс. тонн).
9. Канада (1,35 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +31,6%
Из всех основных видов домашних животных крупный рогатый скот для производства 1 килограмма мяса требует наибольшее количество пастбищ, воды и кормов.
Канада в этом отношении находится в относительно благоприятном положении. По площади пастбищ эта страна занимает 5-е место в мире, уступая только США, Китаю, Казахстану и России.
10. Франция (1,30 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: -7,1%
Франция традиционно является одним из мировых центров репродукции высокопроизводительных мясных пород крупного рогатого скота. Наиболее известными из них считаются: шароле, лимузин и салерс.
Возможно, вам также будет интересно:
Если узнали что-то новое, просьба оставить лайк. Если есть что добавить, пишите комментарий. Подпишитесь на канал, и мы обещаем ещё много интересного.