Люблю рецепты, для приготовления которых нужна всего лишь одна посудина, например сковорода. А если на выходе получаешь многогранное блюдо, при этом ещё и полезное, то тем более такой рецепт останется надолго в моём арсенале.
Этот рецепт как раз такой. Всё просто, всё полезно, сытно (а это, между прочим, очень важно для худеющих) и очень вкусно. В этом блюде много овощей, что всегда является плюсом. Есть и белок и сложные углеводы. Достаточно клетчатки. В общем рекомендую готовить.
Сначала, как обычно необходимо подготовить все ингредиенты: помыть, почистить и отмерить. После этого можно приступать к приготовлению.
Куриные бёдра без кожи, посолить и поперчить по вкусу, добавить сухой чеснок и сладкую паприку. То же самое проделать и с другой стороны. Дать постоять 30 минут.
В сковороду налить растительное масло и слегка разогреть.
Добавить в неё лук, мелко нарезанный и воды 50 мл. Готовить 3 минуты под крышкой на небольшом нагреве. Затем к луку добавить чеснок, нарезанный ломтиками.
На лук с чесноком выкладываю куриные бёдра и готовлю на небольшом нагреве под крышкой минут 25, периодически переворачивая. Если на сковороде становится сухо, можно добавлять немного воды, по 25-50 мл за один раз, не более.
Через 25 минут, добавляю в сковороду морковь, нарезанную ломтиками и готовлю 5 минут.
После этого добавлю в сковороду и другие овощи: сладкий перец красного и зелёного цветов, шампиньоны и помидор. Нарезка примерно одинакового размера. Готовлю ещё минут 10 под крышкой.
Добавляю мелко нарезанные стебли укропа и петрушки. Солю по вкусу. Всё перемешиваю.
Добавляю макароны из твёрдых сортов пшеницы. Овощной сок должен покрывать макароны почти полностью. Если сока недостаточно, то можно добавить немного воды. Готовить под крышкой на маленьком нагреве, столько, сколько указано на пачке с макаронами, например, 6 минут, как у меня.
Затем выключаю и дам блюду отдохнуть минут 5 под крышкой. Можно подавать и считать ккал.
СОСТАВ И ПОДСЧЁТ ККАЛ:
масло растительное 1 ст л 12 г -108 ккал
лук репчатый 1 шт 220 граммов -99 ккал
чеснок свежий 4 зубчика 11 г -16 ккал
паприка 1 ч л -4 ккал
чеснок сухой 1 ч л -4 ккал
перец чёрный молотый по вкусу -1 ккал
соль по вкусу -0 ккал
морковь 1 шт 130 г -44 ккал
перец сладкий 2 шт 240 г -67 ккал
грибы 250 г -67 ккал
помидоры 230 г -44 ккал
макароны из твёрдых сортов пшеницы 100 г -360 ккал
ВЫХОД ГОТОВЫХ ОВОЩЕЙ-1060 ГРАММОВ.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕХ ОВОЩЕЙ 814 ККАЛ.
НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-77
БЕЛКИ-3
ЖИРЫ-1,%
УГЛЕВОДЫ-12,4
КУРИНЫЕ БЁДРА 4 шт 570 г -906 ККАЛ
ВЫХОД КУРИНЫХ БЁДЕР-420 ГРАММОВ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-216
БЕЛКИ-28,9
ЖИРЫ-14,9
УГЛЕВОДЫ-0,1
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!