Ингредиенты:
Бёдра куриные без костей и кожи 800 г
Персики 550 г
Паприка 1 ч. ложка
Чили перец красный 1 шт.
Яблочный уксус 2 ст. ложки
Сахар 2 ч. ложки
Базилик зелёный 3 веточки
Подсолнечное масло 30 мл
Соль
Перец
Вам понадобится глубокая и широкая форма для запекания 20 на 30 см.
Приготовление:
- К бёдрам добавить мелко нарезанный чили перец, 1 ч. ложку паприки, щепотку соли и 30 мл подсолнечного масла. Всё перемешать и оставить мариноваться 10 минут.
2. Персики прорезать пополам до косточки, прокрутить и отделить на две половинки. Нарезать на дольки каждую половину персика.
3. Дольки одного персика отправить в куттер и перебить до однородной пюреобразной консистенции, смазать получившимся пюре дно формы для запекания.
4. К остальным целым долькам персика добавить уксус, сахар и листики базилика (2 веточки), перемешать.
5. Отправить замаринованные бёдра на разогретую сковороду и обжарить до коллера с двух сторон.
6. Переложить бёдра в форму для запекания с небольшим расстоянием друг от друга, отправить персики к бёдрам и распределить в расстояния между бёдрами.
7. Отправить форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Сервировка:
8. На порционную тарелку выложить порцию бёдер и персиков, полить соком из формы и украсить листиками базилика (1 веточка).
Приятного аппетита!
Смотри новый выпуск кулинарного шоу «ПроСТО кухня» завтра в 9:00 на СТС!