Свои вариации блюд поморской кухни представят повара из Архангельской области, Карелии и Камчатского края. Гастрономический фестиваль северных традиций "Еда поморская" открылся в Архангельске, пишет ТАСС. На фестивале представлены авторские блюда, выпечка, напитки и десерты, среди блюд свекольник с копченым оленем на простокваше, ботвинья с семгой и различные помакухи, когда в густой мясной или рыбный бульон макают хлеб. Уличные мероприятия фестиваля запланированы на 28 и 29 июня в Петровском парке в центре Архангельска. Свои вариации блюд поморской кухни представят повара из Архангельской области, Карелии и Камчатского края. Впервые на фестивале развернется ярмарка гастрономических сувениров от производителей из Архангельской области: будут представлены местные пряники козули, чаи, пряники, сладости, напитки из северной хвои. Ранее съемки гастрономического шоу прошли в популярном кафе Петрозаводска.