Посещение май 2025г.
Серию обзоров о заведениях Минска начинаю с высокохудожественного ресторана с интересным названием «МонеМане». Сразу вспоминается фраза одного симпатичного голливудского персонажа из хорошего фильма: «Я всегда путаю Моне и Мане». Продолжать не буду, кто вспомнит откуда, пишите в комментариях.
Ресторан непростой - по итогам ежегодной премии WHERETOEAT BELARUS в 2025 году вошёл в ТОР 10 лучших ресторанов Беларуси, заняв 6-ое место, обойдя лучший ресторан белорусской кухни «Бульбаши», в который попасть не получилось, поскольку ресторан был забронирован на несколько дней вперёд. Столик в «МонеМане» бронировал за 2 дня и пусть пустая веранда вас не смущает.
Погодка на майские праздники выдалась прохладная - около 10 градусов, поэтому все веранды в городе по вечерам были свободные. А вот внутри полная посадка (фото пустых столов сделаны уже на выходе, когда многие гости разошлись).
По художественной направленности ресторана можно догадаться не только по названию, но и по столам на веранде, хаотично раскрашенным крупными мазками в различные цвета.
ИНТЕРЬЕР
Внутри небольшой зал не первом этаже, размеры которого определить за счёт его конфигурации невозможно и антресоль, где расположен ещё один зал поменьше.
Столики на первом этаже расположены беспорядочно, все они разные, как и остальная мебель. Стены скорее напоминают стены в подъезде старого дома, предназначенного под снос, но это интерьер совсем не портит, а скорее наоборот. На стенах картины, по залу то тут то там расставлены горшки с комнатными растениями. Музыка тихая, современная, ближе к клубной.
Центральное же место в ресторане занимает изогнутая, позолоченная лестница, ведущая на второй этаж.
Она яркая, броская, сверкает позолотой и привлекает к себе внимание. Так и хочется по ней пройтись.
На ступенях запоминающийся логотип ресторана.
Наверху расположен совсем небольшой зал на 5 столиков и барная стойка.
Второй этаж не совсем глухой, а сделан в виде антресоли, откуда можно наблюдать за частью зала первого этажа и верандой через окно.
Обстановка здесь как и на первом этаже. В интерьере используется антикварная мебель и некоторые старинные предметы, например напольное зеркало и лампа над барной стойкой.
Столик нам достался один из самых красивых и необычных - с фактурной поверхностью из масляных красок, размазанных по нему словно по палитре художника.
Вопрос на сообразительность: что за тюбики?
КУХНЯ
В основе меню блюда французской кухни, но достаточно в вольной трактовке с вкраплениями чего-то азиатского - либо в названиях, либо в ингредиентах и способах приготовления. И в этом кроется подвох - вроде интересно, а что ожидать и что выбрать, так сразу и не поймёшь.
Особое внимание стоит уделить сервировке стола: на нём плотные коричневые кожаные плейсматы в виде палитры и тарелки с логотипом ресторана. Все цены указаны в рублях по курсу 1:30.
Салат с креветками, айоли маракуйя и козьим муссом (1170р.). Первое что бросается в глаза - это очень удачно подобранная тарелка. Креветки приготовлены на отлично, айоли деликатный, мусс нежный. Общий вкус получился насыщенный и гармоничный - художественный пятак.
Тартар говядина с картофельной вафлей (1140р.). Тартар котлеты отдельно, мухи три небольших вафли отдельно, покрытые сырным муссом с добавлением копчёной сметаны. Сам тартар за счёт средней нарезки (внутри ничего лишнего) по вкусу даже с таким количеством дополнений ощущается неплохо. Пятерка с небольшим минусом.
Шу с риетом из белой рыбы (780р.) Шу на шу внешне не похожа, скорее на крокет в чёрной обсыпке. На вид немного стрёмно, а вот на вкус очень даже неплохо - внутри хорошая структура и насыщенный вкус рыбы. На уверенную четвёрку.
Морские гребешки с кремом из цветной капусты и апельсиновым биском (1680р.). С первого взгляда в блюде трудно распознать гребешки - их немного, но приготовлены они волшебно. А биск хотя и не совсем обычный, но его хочется есть ложками. Ещё пятак.
Домашний пирог с говяжьими щеками и фуагра (1140р.) На тарелке кекс с мясной начинкой, плавающий в лужице соусе демиглас с пирамидкой, увенчанной шариком фуагра. Получился немного нелепыми и по виду, и по сочетанию вкусов - с ними просто переборщили. Катарсиса не последовало. На четвёрочку.
ВИННАЯ КАРТА
Оставила двоякое впечатление. Она небольшая (32 позиции), она недешёвая, она интересная с точки зрения вин которые в ней представлены, но она совершенно бестолковая с точки зрения сочетаемости предлагаемых вин и блюд. Выбрать одну бутылку белого или красного вина на вечер, даже с расчётом но то, что выбрать только рыбные или только мясные блюда будет трудно. А уж с бокальными позициям мне было совсем непонятно как их подбирали с учётом меню и с учётом возможных вкусов и предпочтений гостей. Зато в карте аж целых 3 (!) варианта безалкогольного вина.
Primitivo, на которое пал выбор с учетом заказанных блюд не всё оказалось в наличии, пришлось довольствоваться Louis Eschenauer Bordeaux Eleve en Futs de Chene (690 руб.). Вот не зря я не люблю - недорогие вина Бордо. Это всегда риск, да и сочетание получилось не самое удачное, могло бы быть и лучше.
С новозеландским совиньоном Nau Mai Sauvignon Blanc (600 руб.) в этом плане было гораздо проще и вполне ожидаемо.
КОКТЕЙЛИ
Это наверное один из тех немногих случаев, когда при всём моём относительно равнодушном отношении к коктейлям, их выбор и их презентация представляет даже больший интерес чем винная карта. Все коктейли авторские, все по 780 руб., что по по предлагаемому соотношению цена/качество с поправкой на ветер креатив и качество - просто замечательно.
Каждый из коктейлей является оммажем определенному стилю живописи. Коктейли очень разные по крепости, ингредиентам и стилистике. Всего их около 12. К каждому из них есть подробное описание того, что же означает выбранный стиль живописи, общую вкусовую концепцию коктейля и частично что входит в его состав. За исключением напитков. О них рассказывает официант или можно попробовать угадать самому, попросив официанта сразу не раскрывать все секреты. Мы попробовали, но получилось плохо. Почти ничего не угадали на столько грамотно особенности алкогольных напитков завуалированы остальными составляющими.
ФУТУРИЗМ - вкус свежий, шипучий, с мятным маслом и кислым каламанси.
СЮРРЕАЛИЗМ - вкус цитрусово-морской, с юдзу, водорослями нори и пеной из васаби.
КУБИЗМ - вкус со сладостью амаретто и пандана, с мягким послевкусием бекона.
Стиль кубизма в этом коктейле был подчёркнут ещё и кубиком льда в наклонном бокале.
ОБСЛУЖИВАНИЕ
В ресторане «МонеМане» обслуживание действительно важная составляющая его посещения. Официанты здесь не просто принимают заказы и приносят блюда. Они здесь скорее часть небольшого представления, без которого не обойтись. Понять по одному названию что же из себя представляют блюда в меню - не так уж и просто. И официанты в этом лучшие помощники. А уж при заказе и подаче коктейлей они просто незаменимы. Приём заказа, подача блюд, работа со столом - всё чётко. После ужина официантка учтиво поинтересовались впечатлением, внимательно выслушала замечания, касающиеся винной карты. И я почему-то не сомневаюсь что они будут переданы кому надо. Оценка за обслуживание: твёрдое 5.
ЧТО ЖЕ В ИТОГЕ?
В Минске мы провели всего 3 дня и за это время конечно же не могли посетить все наиболее интересные и заслуживающие внимания места. В самые популярные рестораны «Бульбаши» и «Кухмистр» мы не попали, но ресторан «МонеМане» с легкостью это компенсировал. Это действительно не совсем обычное место - оригинальное, запоминающееся и однозначно заслуживающее внимания и посещения. Любителям коктейлей особенно рекомендую.
Для интересующихся местами в Минске и Бресте сделал новую подборку, следите за обновлениями: