Когда за окном лето, хочется чего-то простого, чтобы не стоять часами у плиты. Если привычные овощные миксы уже приелись, самое время попробовать новое! В этой статье мы собрали четыре оригинальных рецепта летних салатов, которые идеально подойдут для жаркого времени года.
Салат с курицей и персиками
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1 шт.
- Персики - 2 шт.
- Салатный микс - 100 г
- Сыр Фета - 75 г
- Оливковое масло - 2 ст.л
- Горчица - 1 ч.л.
- Винный уксус - 1 ч.л.
- Специи - по вкусу
Приготовление:
Отбейте куриное филе, натрите специями и обжарьте с двух сторон, затем нарежьте на кусочки. Персики помойте, обсушите и нарежьте дольками, выложите на салатный микс. Затем добавьте кубики феты, курицу, оливковое масло, горчицу и винный уксус. Все перемешайте, при желании добавьте еще специй.
Салат с рукколой и клубникой
Ингредиенты:
- Руккола - 100 г
- Сыр Фета - 100 г
- Грецкие орехи - 80 г
- Клубника - 200 г
- Оливковое масло - 6 ст.л.
- Винный уксус - 2 ст.л.
- Мед - 1 ст.л
- Специи - по вкусу
Приготовление:
Разрежьте клубнику на несколько частей. Орехи обжарьте на сухой сковороде. Фету нарежьте кубиками. Выложите все ингредиенты на рукколу и заправьте смесью из оливкового масла с уксусом, медом и специями.
Легкий салат с авокадо и креветками
Ингредиенты:
- Креветки – 300 г
- Авокадо – 1 шт.
- Огурец – 2 шт.
- Помидоры черри – 150 г
- Редис – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Салат – 100 г
- Горчица – 1 ч.л. зернистая
- Мед – 1 ч.л.
- Масло растительное – 2 ч.л.
- Кунжут – 2 ч.л.
Приготовление:
Промойте и замаринуйте креветки (10 мин) в лимонном соке и соли, затем обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Остудите. Нарежьте зелень, черри, огурец, авокадо (сбрызните еще лимонным соком), редис. Для заправки: соедините 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. мёда, 1 ч. л. зернистой горчицы и немного лимонного сока. Взбейте до эмульсии вилкой или венчиком. Выложите слоями зелень, огурцы, черри, авокадо, креветки, редис и кунжут. Затем заправьте и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу, пока креветки ещё тёплые, а заправка свежая. Не хранить дольше 30 минут, чтобы авокадо не потемнело, а овощи не выделили лишний сок.
Салат из капусты «Витаминный»
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Укроп – 10 г
- Соль – 0.5 ч.л.
- Уксус яблочный – 1 ст.л.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Мед – 1 ч.л.
Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, посолите и помните руками. Натрите морковь на терке для корейской моркови, нарежьте огурец средними брусочками, яблоко — кусочками. Добавьте к капусте морковь, огурец, яблоко и мелко нарезанный укроп. Заправьте растительным маслом, яблочным (или другим фруктовым) уксусом и мёдом. Перемешайте. Подавать такой салат можно сразу или убрать его на несколько часов в холодильник. Чем дольше стоит салат в холодильнике, тем больше сока начинают отдавать овощи. Салат становится более ярким и насыщенным на вкус. Хранить такой салат в холодильнике можно до двух суток.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и полезные летние салаты, используя сезонные продукты. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные вариации на основе предложенных рецептов. Приятного аппетита! Пусть лето будет вкусным!
А за всеми необходимыми ингредиентами приходите в магазины ПОБЕДА!