Добавляем пекан в список покупок как можно скорее.
Если вы пытаетесь увеличить потребление растительного белка и клетчатки, то орех пекан - отличный способ. Орехи пекан доступны, вкусны и являются идеальной закуской.
Но если вам нужна еще одна причина запастись этим маслянистым орехом, новое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что употребление 57 граммов пекана в день может помочь снизить уровень холестерина.
Рандомизированное исследование включало 138 участников - у всех из которых был, по крайней мере, один фактор риска метаболического синдрома, ряда состояний, включая высокое артериальное давление, высокий уровень сахара в крови, избыточный висцеральный жир и аномальный уровень холестерина - и разделило их на две группы. Одну группу попросили съедать 57 граммов сырых несоленых орехов пекан каждый день вместо закусок, которые они обычно потребляли, в то время как контрольная группа продолжала есть свою обычную диету.
Через 12 недель исследователи обнаружили, что «прием пекана улучшил общий уровень холестерина, холестерина ЛПНП, холестерина не-ЛПВП и триглицеридов по сравнению с группой, придерживавшейся обычной диеты». Это привело к снижению общего уровня холестерина на 3,6%.
«Исследование выявило статистически значимые улучшения в уровне холестерина ЛПНП и триглицеридов, но сложно сказать, в какой степени это улучшение было обусловлено самими орехами пекан, а в какой - сокращением потребления других, вероятно, менее полезных закусок», - объясняет Бретт Виктор, доктор медицины, кардиолог из Cardiology Consultants of Philadelphia.
«Я бы интерпретировал это исследование как подтверждение того, что замена нездоровых закусок умеренным количеством полезных закусок, включая орехи и пекан, если они вам нравятся, является одним из способов пропаганды здорового для сердца рациона питания».
Хотите узнать точные механизмы действия? Вот что эксперты хотят, чтобы вы знали о силе пекана.
Полезны ли орехи пекан для здоровья сердца и снижения уровня холестерина?
Эти орехи можно использовать в качестве дополнительного диетического средства для укрепления здоровья сердца. Поскольку пекан имеет высокую концентрацию мононенасыщенных жирных кислот, особенно олеиновых кислот, они известны тем, что снижают общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП, говорит Мэтью Сегар, доктор медицины, кардиолог Техасского института сердца.
Они также подавляют уровень триглицеридов после еды, которые контролируют выбросы жира в кровь после еды, уточняет он. «Это особенно важно, поскольку временные выбросы жира могут со временем способствовать развитию сердечных заболеваний».
По словам Мишель Рутенштейн, сертифицированного диетолога, специалиста по профилактической кардиологии, пекан богат эллаговой кислотой и флавоноидами, которые обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием, в конечном итоге снижая общее воспаление в организме и поддерживая здоровье сердца.
«Эллаговая кислота в орехах пекан уменьшает воспаление и окислительный стресс - дисбаланс свободных радикалов и антиоксидантов в организме, который приводит к повреждению клеток - помогая поддерживать здоровье сердца, а флавоноиды улучшают функцию кровеносных сосудов , способствуя улучшению кровообращения и оздоровлению сердечно-сосудистой системы», - объясняет она.
Кроме того, регулярное употребление пекана может привести к значительному снижению липидов и липопротеинов, что может положительно повлиять на долгосрочное здоровье сердечно-сосудистой системы, говорит Моханакришнан Сатьямурти, доктор медицины, заведующий кафедрой внутренней медицины в Школе медицины Бернетта Техасского христианского университета. Полифенольные соединения в орехе также улучшают функцию эндотелия , что играет решающую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы и общего благополучия, добавляет он.
Сколько орехов пекан нужно съесть, чтобы получить эти преимущества?
Согласно этому исследованию, употребление 57 граммов пекана в день снижает риск кардиометаболических заболеваний и высокого уровня холестерина. В целом, это соответствует примерно 30-35 пеканам, объясняет Рутенштейн.
В исследовании не указана конкретная верхняя граница, но не переусердствуйте. «Для тех, кто следит за своим весом, пекан имеет высокую калорийность, но он также богат клетчаткой, поэтому употребление его в слишком большом количестве довольно быстро может вызвать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, спазмы, газы или запоры», - говорит Сегар.
Просто отметим, что последовательность является ключом к максимальной пользе для здоровья, поскольку исследователи анализировали потребление пекана участниками в течение 12-недельного периода.
Что касается типа ореха, Виктор говорит, что сырые, несоленые пекан - такие же, как те, что использовались в исследовании - это то, что нужно. К сожалению, пекановый пирог, засахаренные пекан или соленые пекан могут снизить пользу орехов для здоровья из-за добавленного сахара и натрия, что нивелирует положительное влияние на холестерин и воспаление, объясняет он.
Если вам хочется чего-то более пряного, Рутенштейн рекомендует добавлять собственные приправы, например, корицу или копченую паприку.
Каковы дополнительные преимущества пекана для здоровья?
Помимо потенциальной пользы для здоровья сердца, некоторые исследования показывают, что высокое содержание магния в пекане может поддерживать здоровье костей и снижать риск остеопороза.
Более того, Раутенштейн говорит, что низкий гликемический индекс пекана помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что делает его отличным перекусом для контроля или профилактики диабета 2 типа. Они также являются хорошим источником клетчатки, поэтому способствуют пищеварению, способствуют регулярному опорожнению кишечника и дольше сохраняют чувство сытости, добавляет Виктор.
Если вы все еще не уверены в необходимости запасаться этим любимым орехом, исследования так же показывают, что пекан может улучшить здоровье мозга и снизить риск снижения когнитивных способностей благодаря содержанию полезных жиров и антиоксидантов.
Использованы материалы Энди Брейтович