Иногда хочется чего-то лёгкого и свежего, но при этом с насыщенным вкусом и плотной текстурой. Этот салат как раз такой. Он отлично подойдёт и для обеда в тёплый день, и для ужина, когда не хочется ничего тяжёлого. А ещё он красивый, особенно если добавить побольше микрозелени. У нас, например, это руккола и горчица.
✨ Для приготовления понадобятся:
- варёные креветки,
- 1 свежий огурец,
- 4 отварных яйца,
- листья салата,
- немного микрозелени (руккола, горчица),
- зелёный лук,
- твёрдый сыр,
- сметана,
- горчица (острая и зерновая),
- соевый соус,
- чеснок,
- соль и перец по вкусу.
🥣 Готовим:
Ставим вариться креветки и яйца. А по готовности очищаем. Если креветки большие, режем их на 2-3 части.
Кубиком нарезаем яйца и огурец. Шинкуем зелёный лук и крупно листья салата. Добавляем микрозелень - щепотка зелёной горчицы придаст пикантности, а руккола лёгкую горчинку. Закидываем в глубокую миску.
Сыр натираем на крупной терке.
Соус делаем по вкусу: немного сметаны, чайная ложка острой горчицы, чуть зерновой, немного соевого соуса и тёртый чеснок. Солим, перчим и всё хорошо перемешиваем.
Размешиваем салат с заправкой и сразу ставим на стол.
Такой салат не только вкусный, но и действительно полезный: белок, витамины, клетчатка и никакой тяжести. Подходит и для обеда, и для лёгкого ужина.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал https://dzen.ru/mygreenkitchen 😊