В Совете Федерации считают, что в ГОСТ на шаурму нужно включить критерии для донера и кебаба.
Ранее редакция foodsmi информировала, что в 2025 году планируется утвердить ГОСТ на шаурму/шаверму (оба названия закрепят в документе). Информационный портал Совета Федерации «СенатИнформ» сообщает, что теперь критерии ГОСТа хотят расширить на схожие блюда. Об этом журналистам сказал член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Владимир Пушкарёв.
Сенатор уверен, что это важно для защиты потребителей: так люди будут точно знать, что покупают качественный продукт, соответствующий установленным стандартам.
Сейчас завершилось общественное обсуждение проекта. Теперь эксперты определят, чем именно отличаются шаурма, шаверма, донер и кебаб, в том числе с учетом международного опыта.
Владимир Пушкарёв:
Необходимо учитывать региональные особенности. В некоторых регионах России, например, в Татарстане, популярна шаверма, на Кавказе – кебаб, а в Европейской части – донер. Включение всех терминов в ГОСТ делает стандарт более гибким и справедливым для производителей.
Новый стандарт будет касаться как блюд, приготовленных прямо при покупателе, так и тех, что продаются в упаковке в магазинах. Утвердить окончательный вариант ГОСТа планируется к концу 2025 года.
Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 18.06.2025
Источник: «СенатИнформ»: в России разработают единый ГОСТ для шаурмы, донеров и кебабов
Материал: foodsmi.com | Новости и стандарты пищевой отрасли
Иллюстрации: Freepik
Подписывайтесь на наш телеграм-канал и сообщество ВК!