Доброго вам дня, дорогие любители легеньких и приятных салатов! 😊 Этот вариант, если брать хорошие продукты, получается не самым бюджетным. На фото под «Пнадобится», например, виден творожный сыр, который увидел в супермаркете и купил за 160 рублей. Когда готовил, открыл, а он с плесенью. Пришлось отправить дочь в ближайший молочный магазин за проверенным «Хохландом» по 195 за чуть меньший объем😊 И с ним – творожным сыром – получается замечательным.
Такой салат станет прекрасным дополнением к обеду или ужину. Хотя, я и на завтрак иногда такие делаю, если все компоненты есть под рукой и никуда не тороплюсь.
ПОНАДОБИТСЯ
- Сладкие черри
- Очищенные креветки
- Зачищенный ото всех пленок кальмар
- Перепелиные яйца
- Творожный сыр
- Листья салата (любого)
- Оливковое масло
- Сок лайма
- Соль, сахар
КАК ГОТОВИТЬ
Сырые креветки опустить в слегка подсоленную кипящую воду на пару минут, потом добавить кальмара, и через 40-45 секунд опрокинуть на сито и залить холодной водой, чтобы остановить термообработку высокой температурой.
В идеале было бы креветки обжарить, но я в эти че-то так устаю, что не до изысков. Поэтому самый простой вариант – отварить.
Следом отварить перепелиные яйца. Я делаю так: отрезаю толстый край кухонными ножницами и откидываю содержимое на сито, а потом отравляю в подсоленную кипящую воду на минуту-полторы, а затем – в холодную воду.
Никто не запретит отварить перепелиные яйца целиком в скорлупе, но я вообще не любитель их потом от этой скорлупы чистить.
Следом порезать черри пополам, присолить, присахарить, перемешать.
Потом порезать кальмара, добавить его, креветки, яйца, творожный сыр, оливковое масло и сок лайма, хорошо перемешать.
Порезанные крупными фрагментами листья добавляются в последнюю очередь – прямо перед подачей. Потому что очень скоро после перемешивания, они размякнут. На это им потребуется несколько минут. И салат после этого окажется без приятной хрустинки. Перемешивайте все аккуратно, чтобы сыр, масло, и подсоленный и сладковатый сок, выделившийся из томатов, попал на все продукты. И чтобы при этом не было излишнего давления на помидоры и салат.
В подобные салаты я все режу крупно, потому что это не оливье или окрошка. Мне приятнее наколоть на вилку сразу несколько ощутимых компонентов и разом отправить их в рот. Так вкуснее 😊
И, да, перепелиные яйца здесь легко заменяются куриными. Вместо креветок и кальмаров можно взять, например, куриную грудку. Желательно, варено-копченую. А еще лучше – копченый куриный окорок. Тогда и какие-нибудь орехи придутся к месту. Например, кедровые. Но это уже на любителя, да и не везде они есть.
Нужен ли здесь огурец? В мом случае - нет. Если в вашем нужен - кто запретит добавить?😊
Поддержать автора копеечкой-другой (потому что «Дзен» ввел донаты) можно, кликнув по этой ссылке.
Приятного аппетита! 😊
Больше контента в Telegram, там же – ссылки на новые рецепты из этого блога, подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить. Ссылки на многие рецепты - здесь.