Чесночные стрелки – свежие, хрустящие, с легкой чесночной остринкой, они идеально сочетаются со множеством блюд. Их можно жарить, мариновать, добавлять в салаты и супы. Они появляются всего на несколько недель, а потом исчезают до следующего лета. В моей семье их любят все и с нетерпением ждут их появления на грядках.
Так что, если вам посчастливилось найти на рынке или вырастить на своем огороде эти замечательные зеленые стрелы, не теряйте времени – приготовьте их по одному из этих рецептов и насладитесь этим деликатесом в полной мере!
Здесь я собрала 5 наших самых любимых и простых блюд с чесночными стрелками.
Перед приготовлением стрелки хорошенько обмываем и удаляем бутончики.
1. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла и специй.
Пожалуй, самый простой способ приготовления чесночных стрелок. А если добавить к ним еще пару-тройку ложек сметаны и немного потушить, получится невероятно нежный и ароматный соус, который идеально подойдет к отварному картофелю, рису или пасте.
2. Макароны по-французки
Еще один быстрый рецепт с чесночными стрелками. Для это возьмем:
- 300 гр. говяжьего фарша
- 1 уп. макарон
- чесночные стрелки
- 1 ст.л. томатной пасты
- специи по вкусу
Чесночные стрелки нарезаем (удобно это делать ножницами), обжариваем на сковороде до легкого румянца, добавляем фарш, солим, перчим и жарим до готовности фарша периодически помешивая. Тем временем отвариваем макароны в подсоленной воде до готовности. Макароны отправляем к фаршу со стрелками, добавляем томатную пасту, перемешиваем, тушим еще пару минут и подаем к столу!
3. Гуляш с чесночными стрелками
Ещё один вариант разнообразить привычное блюдо пикантным вкусом и ароматом.
Для приготовления гуляша с чесночными стрелками вам понадобятся:
- 300-400 гр. говядины
- 1 головка репчатого лука
- 1 средняя морковь
- 1 ст.л. томатной пасты
- чесночные стрелки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло.
Мясо нарезаем и обжариваем до золотистой корочки, затем добавляем мелко нарезанные овощи, чесночные стрелки, хорошенько перемешиваем и тушим всё вместе под крышкой на среднем огне 2-3 минуты. Добавляем томатную пасту, немного воды и тушим под крышкой на медленном огне до готовности мяса.
4. Омлет или глазунья с чесночными стрелками.
В зависимости от того, что вы любите больше: воздушный, нежный омлет с хрустящим, золотистым тостом, или яркую глазунью, с ее солнечным желтком, в который так и просится кусочек мягкого, свежего хлеба.
Чесночные стрелки обжариваем на небольшом количестве масла с добавлением специй до мягкости.
Для омлета - взбиваем 3 яйца со 100 мл. молока, солим, перчим, заливаем данной смесью наши стрелки, накрываем крышкой и жарим до готовности.
Для глазуньи - выкладываем на стрелки кружочки помидоров, сверху вбиваем яйца, солим, перчим, жарим под крышкой до готовности яиц.
Готово! подаем со свежей зеленью, хлебушком и овощами.
5. Жареная картошечка с чесночными стрелками.
Мммм... Мой фаворит!
Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем брусочками.
Чесночные стрелки обжариваем на сковороде на небольшом количестве масла с добавлением специй до румянца. Затем выкладываем их на тарелку, а в сковороду добавляем еще масла и отправляем туда нарезанный картофель. Жарим картошку до полуготовности, периодически помешивая, солим, перчим и смешиваем с чесночными стрелками. Жарим до готовности картофеля.
Подаем с салатом из свежих овощей и зелени или с пикантными огурчиками и наслаждаемся!
Если после приготовления у вас еще остались свежие чесночные стрелки, порежьте их, разложите по контейнерам и заморозьте. Так вы сможете наслаждаться их пикантным вкусом в течение всего года.
И обязательно делитесь своими любимыми рецептами в комментариях!
Приятного аппетита и до новых рецептов!