Несовместимые продукты – часто особенно вкусные
Нежнейшая курочка в сливочном соусе. Освежающий салатик с креветками и томатами. Сочные котлетки из свино-говяжего фарша…
В западной диетологии понятие «несочетаемые продукты» встречается редко. Именно поэтому так много вкусных и как бы полезных блюд рекомендуют для здорового питания. На самом деле, долгое употребление несочетаемых продуктов приводит к снижению огня пищеварения и впоследствии к серьёзному дисбалансу.
Давайте я немного поясню.
- Курица и сливки
Пожалуй, это одна из популярнейших интерпретаций блюда: нежное мясо птицы, сливки, грибочки, чесночок. Ещё сыр сверху. М-м-м...
На самом деле, любая молочка конфликтует с курицей. В зоне риска те, кто ест подобную пищу 2-3 раза в неделю. Это история долгая. То есть, проблемы с ЖКТ наступят не сразу. Но знаки будут. Ухудшится отток желчи, появится взвесь, а потом и камни. И вряд ли кто-то подумает на безобидное куриное мясо в сливочном соусе.
- Огурцы и помидоры
Казалось бы, лёгкий салатик. Который можно есть тазиками. Там же витамины...
На самом деле это «здоровое» блюдо — вредное.
Огурец мы используем в незрелом виде (потому что зрелый огурец – большой, жёлтый с огромными семечками и невкусный). А в незрелых овощах содержатся лектины — растительные яды, которые призваны защищать овощ от раннего поедания.
Томаты — это паслёновые. В которых хватает своих ядовитых органических соединений. Всё вместе сильно увеличивает токсическую нагрузку. Нет, вы не отравитесь. Но вы будете больше отекать, увеличится вероятность несварения, плохого переваривания пищи. Потому что организм будет тратить свой ресурс на нейтрализацию всех этих ядов, а не свои рабочие процессы.
- Свинина и говядина
Всем знакомый свино-говяжий фарш в сочных котлетках. Конечно, это вкусно. Но не полезно.
Эти два вида мяса между собой не дружат с позиции энергии продуктов. Самое хорошее сочетание – это свинина с курицей. Так что лучше рецепт котлеток пересмотреть.
Кстати. Ещё свинина не сочетается с гречкой. Это такой отголосок военного времени. Такая солдатская каша была максимально питательной и сытной. В этом и парадокс. Эти два продукта вместе поднимают мощнейшую энергию. И в то время, такая мощь была оправдана и необходима. Сейчас она больше разрушительна потому что не расходуется в таком масштабе.
Если вы, конечно, не планируете после такого блюда лопатой перекопать 10 соток земли.
Также не сочетаются между собой креветки и помидоры, молоко и банан, вино и кофе.
Какое из сочетаний вас больше всего удивило?