Это не котлеты и не биточки. Скорее вариации на тему рецептов испаноязычной кухни и стран Карибского моря. Там такие крокеты очень популярны.
Готовятся как из мяса, так и из рыбы и морепродуктов. Картошка в ход не всегда идет, скорее они готовят что-то вроде заварного теста, смешивают его с мясным или рыбным фаршем и из этой массы лепят свои крокеты.
А у нас более адаптированный под русский вкусы рецепт. Получается интересно!
Ингредиенты:
500 гр. фарша (курица, индейка, постная свинина)
300 гр. картофельного пюре
яйцо
200 гр. панировочных сухарей
2 ст. л. соевого соуса
соль
перец
зелень
2 ст. л. муки
Как готовить:
Соединить фарш с картофельный пюре.
Добавить яйцо, соевый соус, половину панировочных сухарей и муку. Соль и перец по вкусу.
Можно сюда же нарезать хороший пучок свежей зелени.
Все отбить в миску. Разделить на части.
Каждую скатать в продолговатую колбаску, нарезать на кусочки и запанировать в сухарях.
Жарить во фритюре по 5-7 минут.