Отложите яблоки до осени и попробуйте этот десерт с нежной ягодной начинкой – больше натуральной сладости и аппетитного цвета.
Ингредиенты на 1450 г:
• Пшеничная мука – 300 г
• Свежая клубника – 500 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сметана 20% – 400 г
• Сахар – 150 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Яйца С1 – 2 шт.
• Ванильный сахар – 25 г
• Сахарная пудра – 10 г
• Свежая мята – 1 веточка
Способ приготовления:
1. В миске соедините мягкое сливочное масло, 20 г сахара и 100 г сметаны. Перемешайте миксером.
2. Добавьте в масляную смесь разрыхлитель и 250 г муки. Перемешайте миксером, а затем быстро вымесите тесто руками. Оберните его пленкой и отправьте в холодильник на 40 минут.
3. Для начинки смешайте 300 г сметаны, 50 г муки, 130 г обычного сахара и ванильный сахар. Введите яйца и тщательно перемешайте миксером.
4. Клубнику нарежьте на половинки. Оставьте несколько штук для декора.
5. Достаньте тесто из холодильника и облепите форму для запекания внутри. Сделайте вилкой проколы по дну. Выложите клубнику и залейте сметанной начинкой. Выпекайте пирог 40 минут в разогретой до 170°С духовке в режиме «Конвекция».
6. Дайте готовому пирогу остыть. Украсьте клубникой, сахарной пудрой и мятой.
Приятного чаепития!