Ликер из Осветленного Персика с Копченой Солью* - 50 мл
Текила - 15 мл
Рассол из-под Маслин - 5 мл
Безалкогольное Игристое - 60 мл
Стир
Выход: 160 мл
Посуда: Гоблет
Гарнир: Полоса из Розового Шоколадного Велюра + Слайс Маслины
Лед: Шар 1 шт
Не забывайте ставить ❤️, повторяйте рецепт и готовьте с AGROBAR 😌
*Ликер из Осветленного Персика с Копченой Солью
Пюре AGROBAR Белый Персик - 500 мл
Пюре AGROBAR Нектарин - 200 мл
Пюре AGROBAR Лимон - 300 мл
Сироп AGROBAR Мандарин - 200 мл
Джин Лондон Драй - 100 мл
Вода (1) - 150 мл
Вода (2) - 50 мл
Агар-агар - 4 г
Копченая Соль - 4 г
В мерной таре смешать сироп и пюре. Поместить в сотейник агар-агар и воду (1). Тщательно размешать. Довести до кипения жидкость с агар-агаром. Снять сотейник с плиты и влить из мерной тары смесь в сотейник. Тщательно перемешать. Залить в бокс из-под пюре осветляемую смесь. Охладить и убрать в морозилку на 6 часов. Нарезать на куски замороженную жидкость. Поместить куски в сито, на которое надето 2 одноразовые шапочки. Полностью осветленная жидкость прокапает в течение 6-8 часов. После развести копченую соль в теплой воде (2) и добавить в осветленный кордиал. Тщательно перемешать жидкость.
Выход: 1000 мл
