Клубника ускоряет обмен веществ, поднимает настроение и даже отбеливает зубы. Рассказываем, какие легкие блюда можно приготовить из этой вкусной ягоды
рудно найти человека, равнодушного к этой сладкой душистой ягоде. Хорошо известно, что клубника — не только вкусная, но и полезная ягода. Рассказываем, почему ее стоит есть не только летом.
Чем же так полезна клубника?
Во-первых, несмотря на ее сладкий вкус, клубника содержит немного сахаров (примерно 6–9%) и имеет низкую калорийность (всего 36 ккал в 100 граммах), что дает ей возможность представлять собой диетический продукт. Известно, что содержащиеся в клубнике антоцианы способны уменьшать негативное действие сахара в организме, а также снижать уровень холестерина, поэтому ягода показана при таких заболеваниях, как сахарный диабет, гипертоническая болезнь, и при избыточной массе тела.
Во-вторых, сладкая клубника содержит достаточно большое количество витамина С — 60 мг аскорбиновой кислоты в 100 граммах клубники, что составляет суточную потребность в витамине. Как и все плоды с высоким содержанием аскорбиновой кислоты, клубника оказывает положительное воздействие при простудных заболеваниях, а также способствует укреплению сосудистой стенки и улучшает ее проницаемость. Достаточно в клубнике и фолиевой кислоты — 20 мкг в 100 граммах, что также составляет суточную потребность. Фолиевая кислота показана беременным женщинам и больным с определенными видами анемии.
Есть в клубнике и небольшое количество витаминов группы В, РР, каротина. Присутствуют и микроэлементы — калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо и цинк. Много в клубнике органических кислот: лимонной, яблочной, хинной, салициловой, фосфорной, янтарной и других. Присутствие салициловой кислоты объясняет жаропонижающий и противовоспалительный эффекты клубники и ее дикорастущей сестры — земляники.
Кроме того, в клубнике содержатся пектины и флавоноиды, в частности — кверцетин, обладающий активными антиоксидантными свойствами.
Интересные факты о клубнике
- Больше всего клубники в мире производится в США: только в Калифорнии собирают более миллиарда тонн в год. В среднем на одной ягоде 200–250 семечек-орешков.
- Регулярное употребление клубники способствует естественному отбеливанию зубов.
- Клубника — отличный антидепрессант: даже 100 граммов сладкой ягоды достаточно, чтобы снять нервно-психическое напряжение.
- Клубника — прекрасное косметическое средство с отбеливающим, освежающим, противовоспалительным и омолаживающим эффектами.
Салат из клубники, авокадо и шпината
Ингредиенты:
- Клубника 1 стакан
- Авокадо 1 шт.
- Листья шпината 6–8 шт.
- Грецкий орех 1/2 стакана
- Козий сыр 50 г
- Мед 1 ст. л.
- Бальзамический уксус 1 ст. л.
- Масло кунжутное 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Авокадо почистить, удалить косточку, нарезать дольками.
- Клубнику нарезать половинками или четвертинками.
- Шпинат промыть, просушить на полотенце, произвольно измельчить руками.
- Козий сыр измельчить вилкой.
- Половинки грецких орехов добавить в салатник.
- Все ингредиенты перемешать и полить соусом, для чего тщательно перемешать мед, бальзамический уксус, кунжутное масло.
- Соль и перец по вкусу.
Клубничный капрезе
Ингредиенты:
- Клубника 2 стакана
- Моцарелла мини 250 г
- Базилик свежий 2–3 веточки
- Грецкий орех 1/2 стакана
Заправка:
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Бальзамический уксус 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Клубнику нарезать половинками.
- Добавить в салатник моцареллу.
- Листья базилика измельчить.
- Добавить измельченный грецкий орех.
- Полить салат заправкой и перемешать.
- Соль и перец добавить по вкусу.
Смузи из авокадо и шпината с замороженной клубникой
Ингредиенты:
- Авокадо 1 шт.
- Листья шпината 4–5 шт.
- Апельсиновый свежевыжатый сок 1 стакан
- Клубника шт.
- Сахарная пудра 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Авокадо почистить, удалить косточку, нарезать произвольно.
- Листья шпината промыть и просушить.
- Измельчить в блендере авокадо, шпинат и апельсиновый сок.
- Разлить смузи в стаканы.
- Клубнику обвалять в сахарной пудре и украсить десерт.
Сейчас читают:
Спасибо, что читаете нас! ❤️
Если материал был полезен — поставьте лайк и отправьте другу.
А ещё больше интерьерных идей, советы экспертов и классные румтуры в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, вам точно понравится!