Если вы решили поджарить молодые овощи на решетке или гриле... А с чем их едят-то вообще? Прямо так грызть, как есть? Горячими с решетки? Или соус какой нужен? А может масло?
Во-первых, это прекрасный гарнир к шашлыку, сосисками, любой горячей и копченой рыбе. То есть овощи-гриль обычно готовят и подают вместе с шашлыком, стейками, бургерами, жареными сосисками или рыбой.
Во-вторых, овощи-гриль основа вкуснейших летних салатов, в которые останется только добавить немного солоноватого сыра и масла. И да, в салаты они идут еще горячими или слегка остывшими до теплого.
В-третьих, они сами по себе прекрасное основное блюдо для веганов и тех, кто на диете. Немного соли и перца и вот - вкусное блюдо готово! Но соус все же не помешает. Хотя бы майонез или сметанка.
А как же подавать-то? Просто снять со сковороды гриль не вкусно же... Чем сдобрить и улучшить?
Обязательный ингредиент в салатах и гарнирах из овощей-гриль - это хорошее растительное масло. Идеально подходит оливковое или подсолнечное не рафинированное.
А еще сок и цедра лимона, немного сухих пряных трав и молотый перец.
Если планируется подавать такие овощи в виде салата, то можно сбрызнуть 1 ч. л. винного уксуса. Добавить творожный сыр или твердый, типа пармезана.
Пикантность придаст цветочный мёд и острый перец. Все смешиваем с маслом, чесноком и пряностями. Вот и готова шикарная заправка-соус для ваших овощей-гриль.
Да даже майонез тут будет порой очень кстати. Пробуйте! Экспериментируйте!На то оно и лето, чтобы наслаждаться свежими сезонными овощами по адекватной цене.